Pestycydy w mrożonych warzywach na patelnię

[Warszawa, 19.03.2026] Fundacja Pro-Test zleciła badanie dziewięciu popularnych mieszanek warzyw na patelnię – zarówno znanych marek, jak i marek własnych sieci sklepów. Analizy przeprowadził Zakład Badania Bezpieczeństwa Żywności Instytutu Ogrodnictwa – Państwowego Instytutu Badawczego w Skierniewicach, sprawdzając obecność 554 pestycydów.

4 produkty bez pestycydów

W czterech mrożonkach laboratorium nie wykryło żadnych pozostałości pestycydów:

• ·       Frosta Warzywa na patelnię ulubione
• ·       Biedronka – Mroźna Kraina Warzywa na patelnię letnie
• ·       Netto – Harvest Best Warzywa na patelnię klasyczne
• ·       Kaufland – K-Classic Warzywa na patelnię smakosza

– To bardzo dobry wynik. W wielu wcześniejszych testach żywności znajdowaliśmy nawet po kilkanaście pestycydów w pojedynczym produkcie – podkreśla Fundacja Pro-Test.

Pozostałe mrożonki z pojedynczymi związkami

W trzech produktach badacze wykryli po jednym pestycydzie, a w dwóch – po dwa. Były to ilości mieszczące się w obowiązujących normach.

W jednym przypadku (Hortex Warzywa na patelnię polskie) wykryto jednak fensulfotion sulfon – substancję niezatwierdzoną do stosowania w Unii Europejskiej, a w innym (Freshona Warzywach na patelnię z ziemniakami – produkcie marki własnej Lidla) – spirotetramat – pestycyd, który według dostępnych danych może budzić obawy m.in. w kontekście wpływu na płodność i rozwój dziecka.

Trzecią mrożonką, w której znajdowała się pozostałość tylko jednego pestycydu (azoksystrobiny), były Warzywa na patelnię z brokułami marki własnej sieci Auchan.

Z kolei w produktach marki własnej sklepów Aldi – All Seasons Warzywa na patelnię oraz marki Iglotex – Proste Historie Warzywa na patelnię po polsku laboratorium wykryło po dwa pestycydy (odpowiednio: azoksystrobinę i cyprodynil oraz azoksystrobinę i difenokonazol).

Dlaczego w mrożonkach jest mniej pestycydów niż w świeżych warzywach?

Wyniki testu to dobra wiadomość dla konsumentów. Pokazują, że mrożone warzywa mogą oznaczać mniejsze narażenie na pestycydy niż inne produkty, w których we wcześniejszych badaniach Fundacja Pro-Test wykrywała nawet po kilkanaście substancji jednocześnie.

Za niższe poziomy pestycydów w mrożonkach odpowiada proces produkcji. Warzywa po zbiorze są dokładnie myte, a następnie blanszowane, czyli krótko zanurzane w gorącej wodzie. Te etapy mogą usuwać część pozostałości pestycydów i prowadzić do rozkładu niektórych substancji. Na końcu warzywa są szybko zamrażane, co zatrzymuje procesy biologiczne. Dodatkowo surowiec do mrożonek często podlega kontroli jakości jeszcze przed przetworzeniem. Świeże warzywa nie przechodzą tak intensywnej obróbki, dlatego pestycydy mogą być w nich częściej wykrywane.

Jednocześnie mrożone warzywa mają podobną, a czasem nawet wyższą wartość odżywczą niż świeże, długo przechowywane po zbiorze.

Uwaga na skład – tu kryje się problem

Choć wyniki dotyczące pestycydów są dobre, Fundacja Pro-Test zwraca uwagę na inny aspekt: składy produktów.

W części przetestowanych mrożonek znajdziemy same warzywa, ale niektóre zawierają też: podsmażane ziemniaki, dodatkowy tłuszcz, w tym palmowy, aromaty, cukier, a nawet syrop glukozowy.

– Najlepszym wyborem są mieszanki zawierające wyłącznie warzywa. W wielu produktach producenci dodają tłuszcz lub gotowe sosy, przez co tracimy kontrolę nad tym, ile kalorii i niepożądanych dodatków trafia na talerz – wskazuje Pro-Test.

Najprostszy skład w teście miała mrożonka marki Frosta (same warzywa). Z kolei najbardziej rozbudowany – produkt sieci Kaufland, zawierający m.in. trzy rodzaje tłuszczu, w tym palmowy, oraz cukier i syrop glukozowy.

Wniosek dla konsumentów

Mrożone warzywa mogą być dobrym i bezpiecznym wyborem – zarówno pod względem pestycydów, jak i wartości odżywczych. Warunek jest jeden: warto dokładnie czytać skład i wybierać produkty jak najprostsze, zawierające same warzywa, bez zbędnych dodatków.

Więcej szczegółów oraz pełne wyniki testu mrożonek są dostępne na stronie Fundacji Pro-Test: www.pro-test.pl.