Pełnoziarniste spaghetti z kokosowym kurczakiem curry
Pełnoziarniste spaghetti z kokosowym kurczakiem curry
Składniki:
- 400 g Makaronu Lubella Pełne Ziarno spaghetti
- 400 g piersi z kurczaka
- 50 g wiórków kokosowych
- 1 limonka
- 200 ml śmietanki 36%
- 10 pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki curry w proszku
- 4 ząbki czosnku
- 1 cebula
- Natka kolendry
- Sól, pieprz
- olej
Przygotowanie:
Makaron gotujemy wg zaleceń producenta na opakowaniu.
Kurczaka kroimy w kostkę, a czosnek i cebulę drobno siekamy. Pomidorki przekrawamy na pół. Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę oraz czosnek i lekko przesmażamy. Dodajemy kurczaka i doprawiamy solą, pieprzem i curry. Dodajemy wiórki kokosowe i śmietankę oraz skórkę otartą z limonki.
Sos gotujemy do momentu aż zgęstnieje i wyłączamy. Dodajemy do niego pomidorki, sok z limonki do smaku i listki kolendry.
Sos podajemy na makaronie i posypujemy listkami kolendry.
Komentarze
Nie przepadam za kokosem. No chyba, że w Raffaello 😀
Fajny, prosty przepis i oryginalny.
wersji makaron pełnoziarnisty jeszcze nie próbowałam…
Kokosowy kurczak musi być pyszny!
może jutro sobie zrobię.. zwykłe, ale mam smak na nie! 😀
Kupiłam mleczko kokosowe i nie wiedziałam do czego użyć. Teraz już wiem :-).
kokos ? tak jeszcze nie jadłam..smak musi być ciekawy ..:)
Ja je uwielbiam 🙂 Poza tym curry jest bardzo zdrowe, ma nawet właściwości przeciwrakowe.
Gdyby zostało trochę mleczka kokosowego zawsze można użyć je jako maskę na włosy, pięknie nawilża!
Ciekawy przepis 🙂
Mniam dodaję do ulubionych 🙂