Przepis na: pyszne pączki wiedeńskie

Pączki wiedeńskie

Składniki: 

• Mąka Lubella Puszysta Tortowa (200 g)
• Szklanka wody (250 ml)
• Masło (100 g)
• Jajka (4 szt.)
• Szczypta soli
• Olej do smażenia
• Cukier puder (1 szk.)
• Sok z cytryny (3 łyżki)

Przygotowanie:

1. Gotujemy wodę z masłem, drewnianą łyżką szybko mieszamy i dosypujemy na raz całą mąkę. Ucieramy do momentu, aż będzie odchodzić od ścianek i lekko przywierać do dna. Całość przekładamy do miski i studzimy. Do przygotowanego ciasta dodajemy po jednym jaju i ucieramy do momentu, aż wszystko się połączy.
2. Następnie masę przekładamy do szprycy cukierniczej i wyciskamy na kawałki pergaminu kółeczka – najlepiej tak by były dwa zwoje.
3. W rondlu rozgrzewamy tłuszcz do temperatury 180 stopni. Przekładamy pączki do oleju papierem do góry i po chwili za pomocą szczypiec usuwamy papier.
4. Smażymy po 4 minuty z każdej strony. Wyjmujemy pączki i przekładamy na kratkę cukierniczą lub ręczniki papierowe, by odciekły z nadmiaru tłuszczu.
5. Z cukru pudru, soku z cytryny i odrobiny wody przygotowujemy lukier i zanurzamy w nim pączki.