Oryginalny przepis na: Słodkie barany ziemniaczane z twarogiem i jagodami

Oryginalny pomysł na smaczny obiad – Słodkie barany ziemniaczane z twarogiem i serkiem wiejskim z jagodami. Danie dla poszukiwaczy nowych smaków.  Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy

Składniki na danie: Słodkie barany ziemniaczane z twarogiem i jagodami

• – serek wiejski z jagodami „Piątnica”                        150g
• – twaróg tłusty „Piątnica”                                           200g
• – ziemniaki ugotowane tłuczone                               300g
• – ziemniaki surowe                                                      200g
• – mąka ziemniaczana                                                   2 łyżki
• – mąką pszenna                                                            4 łyżki
• – jajko                                                                            1 szt.
• – żółtko jajka                                                                 1 szt.
• – cukier waniliowy                                                        1 łyżeczka
• – cukier                                                                          2 łyżki
• – sól do smaku

Wykonanie:

Do ugotowanych, tłuczonych i zimnych ziemniaków dodać surowe ziemniaki, które zostały wcześniej starte na tarce (drobne oczko) i odciśnięte. Dodać również mąkę ziemniaczaną, pszenną i całe jajko. Całość dokładnie wyrobić. Gdyby powstałe ciasto było zbyt rzadkie – dodać mąki pszennej.

Twaróg wymieszać z żółtkiem, cukrem zwykłym i waniliowym. Uformować kulki serowe wielkości orzecha włoskiego.

Z ciasta ziemniaczanego uformować placki na dłoni. W środku umieścić kulkę serową i szczelnie zamknąć, formując owalne „barany”. Ugotować w osolonej wodzie, wrzucając na wrzątek
i gotując ok. 4 minuty od wypłynięcia.

Podawać gorące, polane serkiem wiejskim z jagodami.