Oryginalny pomysł na smaczny obiad – Słodkie barany ziemniaczane z twarogiem i serkiem wiejskim z jagodami. Danie dla poszukiwaczy nowych smaków. Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy

Składniki na danie: Słodkie barany ziemniaczane z twarogiem i jagodami

– serek wiejski z jagodami „Piątnica” 150g
– twaróg tłusty „Piątnica” 200g
– ziemniaki ugotowane tłuczone 300g
– ziemniaki surowe 200g
– mąka ziemniaczana 2 łyżki
– mąką pszenna 4 łyżki
– jajko 1 szt.
– żółtko jajka 1 szt.
– cukier waniliowy 1 łyżeczka
– cukier 2 łyżki
– sól do smaku

Wykonanie:

Do ugotowanych, tłuczonych i zimnych ziemniaków dodać surowe ziemniaki, które zostały wcześniej starte na tarce (drobne oczko) i odciśnięte. Dodać również mąkę ziemniaczaną, pszenną i całe jajko. Całość dokładnie wyrobić. Gdyby powstałe ciasto było zbyt rzadkie – dodać mąki pszennej.

Twaróg wymieszać z żółtkiem, cukrem zwykłym i waniliowym. Uformować kulki serowe wielkości orzecha włoskiego.

Z ciasta ziemniaczanego uformować placki na dłoni. W środku umieścić kulkę serową i szczelnie zamknąć, formując owalne „barany”. Ugotować w osolonej wodzie, wrzucając na wrzątek
i gotując ok. 4 minuty od wypłynięcia.

Podawać gorące, polane serkiem wiejskim z jagodami.