Niebieska herbata, czyli tajlandzki sekret zdrowia

Instagramowe konta wielbicieli kulinarnych ciekawostek i zdrowego stylu życia opanowały ostatnio zdjęcia naparu o tak niezwykłej niebieskiej barwie, że patrząc na niego łatwo powrócić pamięcią do czasów dzieciństwa, kiedy to malując akwarelowe niebo na plastyce zanurzało się pędzelek w bliźniaczo błękitnej wodzie. Czym jest owa tajemnicza niebieska herbata z Tajlandii, której przypisuje się obiecujące zdrowotne właściwości? Uchylamy rąbka tajemnicy!

Niebieska herbata – czyli napar z kwiatów klitorii ternateńskiej

Zajrzyj także: Jaki wpływ ma zielona herbata na urodę?

Niebieska herbata, której właściwa nazwa brzmi Butterfly Pea Tea to sprowadzany z Tajlandii napar z kwiatów klitorii ternateńskiej – tropikalnej rośliny, której kielichy są przez Tajki wykorzystywane jako naturalna ozdoba na specjalne okazje (wplatają je sobie wówczas we włosy lub zatykają za ucho). W tajskiej i malezyjskiej kuchni chętnie stosuje się także tę roślinę jako organiczny barwnik potraw, np. ryżu:

ale także do sporządzania tradycyjnych drinków powitalnych z dodatkiem miodu, cytryny i lodu, nazywanych Nom dok Auchan.

Zdrowotne działanie niebieskiej herbaty

Bogactwo właściwości zdrowotnych przypisywanych Butterfly Pea Tea zachęciło rzesze zainteresowanych nową kulinarną ciekawostką internautów do zamawiania tego suszu i przygotowywania popularnych w Tajlandii naparów. Niebieska herbata wykazuje ponoć działanie antynowotworowe (poprzez wzmacnianie systemu odpornościowego organizmu), antydepresyjne, relaksujące (naukowcy dowiedli, że rozluźnia mięśnie gładkie), przeciwbólowe i przeciwzapalne. Poprawia krążenie krwi oraz wzrok. Co więcej, ma też zbawienny wpływ na cerę i włosy, które skutecznie chroni przed wypadaniem.

Polecamy również: Zielona herbata – czyli jak łatwo i zdrowo schudnąć

Przed zaparzeniem listki Buterfly Pea Tea wydzielają waniliowo-karmelowy zapach. Gotowa herbata przypomina natomiast słodkawy ziołowy napar, nieco podobny do zielonej herbaty ze słodową domieszką.

 

Ciekawostką, którą można wykorzystać, przygotowując gorące lub chłodne napoje na bazie Buterfly Pea Tea, jest ponadto fakt, że jeśli dodamy do niej soku z cytryny, dojdzie do reakcji w wyniku, której napój zmieni kolor na różowy lub fioletowy. Niebiesko-różowe napoje to doskonały pomysł na letnie kolorowe przyjęcie w ogrodzie, wydane zarówno dla Twoich przyjaciółek, jak i dla dzieci. Zobaczcie same:

Desery z niebieskiej herbaty

Z kwiatów klitorii ternateńskiej można tez przygotować efektowne sorbetowe lody na patyku. Zobaczcie jak je przyrządzić:

 

Czy nabrałyście już ochoty na zdrowotny błękitny napar? My zdecydowanie mówimy temu trendowi: „tak”!