Świąteczny sernik limonkowy w polewie z białej czekolady

Jeżeli chcesz wypróbować nowy oraz oryginalny przepis, wybierz ten! Jesteśmy pewni, że ten świąteczny sernik limonkowy w polewie z białej czekolady się uda!

sernik-limonkowy_1

 

Składniki na tortownicę o śr. 22cm na sernik limonkowy :

Ciasto na spód:
200g mąki
130g masła
80g cukru
50g zmielonych migdałów

Masa serowa:
250g serka śmietankowego
250g serka mascarpone
1 szklanka cukru pudru
1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany
3 jajka Farmio
3 łyżki skrobi ziemniaczanej
0,5 szklanki soku z limonki (3 sztuki)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa:
100g białej czekolady
1 łyżeczka oleju rzepakowego

Dekoracja:
skórka z 2 limonek
czekoladowe jajeczka

Wyszorować szczoteczką limonki i sparzyć wrzątkiem. Wycisnąć z nich sok, a skórki pokroić w paseczki. Obgotować dwa razy , a następnie ugotować w syropie z 1 szklanki wody i pół szklanki cukru. Wystudzić w syropie. Zimne odsączyć i rozłożyć na ręczniku kuchennym aby obeschły.

Ciasto na spód
Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Boki posmarować masłem i wyłożyć paskami folii aluminiowej. Roztopić w małym rondelku masło.Wsypać  do miski mąkę, zmielone migdały i cukier. Wymieszać dokładnie trzepaczką rózgową. Roztopione masło wlać i ponownie wymieszać tym razem łyżką. Przełożyć ciasto do tortownicy. Rozłożyć równomiernie i lekko docisnąć do dna.

Masa serowa
Utrzeć serek mascarpone z serkiem śmietankowym, kwaśną śmietaną i cukrem pudrem. Cały czas ucierając dodawać po jednym jajku mieszając każdorazowo przed dodaniem następnego. Następnie dodać skrobię ziemniaczaną, ekstrakt waniliowy i sok z limonki. Wszystko dokładnie wymieszać.

Rozgrzać piekarnik do 180°C . Na dwóch arkuszach folii aluminiowej postawić tortownicę i docisnąć folię do boków tortownicy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 8-10 minut.
Wyjąć formę z piekarnika i zmniejszyć temperaturę do 160°C. Na podpieczony spód wylać masę serową i wyrównać powierzchnię. Tortownicę wstawić do większego żaroodpornego naczynia. Wlać gorącą wodę tak aby sięgała  do połowy wysokości tortownicy. Piec w kąpieli wodnej przez 60 minut. Upieczony sernik pozostawić jeszcze w piekarniku na 15 minut przy lekko uchylonych drzwiczkach, a następnie wyjąć z piekarnika. Ostrym nożykiem delikatnie oddzielić od ścianki tortownicy (tylko samą górną krawędź) aby równomiernie opadł. Zdjąć ostrożnie folię aluminiową i wystudziłam  w formie.  Zimny wstawić do lodówki na całą noc.

Polewa
Na dwie godziny przed dekoracją wyjąć sernik z lodówki. Ostrożnie zdjąć obręcz tortownicy i odkleić paski folii aluminiowej. Przełożyć sernik na kratę kuchenną.
Roztopić białą czekoladę w kąpieli wodnej i upłynnić 1 łyżeczką oleju rzepakowego. Pokryć nią wierzch i boki sernika. Zostawić by czekolada zastygła.

Możesz też wypróbować:

Tradycyjny domowy sernik

Tradycyjny domowy sernik

Czas przygotowania sernika: 120 min Trudność : wyżej średnia Składniki na tortownicę o śr. 22 cm na: Tradycyjny domowy sernik Spód: 110 g mąki pszennej; 100 g masła (zimnego); 60 g cukru pudru Masa twarogowa: 1

Dekoracja
Gotowy sernik udekorować usmażoną skórką z limonki i czekoladowymi jajeczkami.
Smacznego!

 

sernik-limonkowy-2

Autorka przepisu: Anna z cafeamaretto.blogspot.com

Przepis został nadesłany na konkurs ogłoszony przez  Farmio, markę jaj od kur karmionych certyfikowaną paszą wolną od GMO i dodatkowo badanych na antybiotyki. Powyżej prezentujemy przepis, który otrzymał wyróżnienie.

 

Oceń ten artykuł:

1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (210 głosów, średnia: 4,65 z 5)
zapisuję głos...
Komentarze
  1. bbo  18 kwietnia 2014 19:11

    Pięknie udekorowany 🙂

    Odpowiedz
  2. martucha180  18 kwietnia 2014 22:48

    Wygląda przepięknie! Aż szkoda jeść!

    Odpowiedz
  3. lilkawodna  19 kwietnia 2014 06:44

    Musi być pyszny.

    Odpowiedz
  4. Kmakolagwa  17 marca 2015 11:02

    Niezwykle efektywny. Przepis bardzo fajny i nie skomplikowany.

    Odpowiedz
  5. AnnaKwasniak  22 czerwca 2015 20:53

    Piękny, pewnie też i pyszny…

    Odpowiedz
  6. efffciaa  24 lutego 2016 13:27

    Uwielbiam wszelkiego rodzaju serniki i przyjemnością wykorzystam ten przepis , ponieważ wygląda bardzo smakowicie , a z moją pasją kuchenną nie byłabym sobą gdybym nie spróbowała .

    Odpowiedz
  7. raczek  25 lutego 2016 07:48

    Bardzo lubię sernik a ten wygląda wyjątkowo apetycznie, warto spróbować, a ta dekoracja bardzo oryginalna w sam raz na święta, całość na Święta zrobiła by duże wrażenie 🙂

    Odpowiedz
  8. luna341  27 lutego 2016 22:03

    Ten smak 🙂

    Odpowiedz
  9. kasiadrozdz  5 września 2016 14:30

    szkoda, że jeszcze tyle czasu do Wielkanocy, takie ciach spodobałoby się dzieciakom

    Odpowiedz
    • kasiadrozdz  5 września 2016 14:31

      oby smakowało tak jak wygląda!

      Odpowiedz
  10. stokrotkapolna  26 grudnia 2016 07:27

    Ślicznie wygląda, i pewnie pysznie smakuje.

    Odpowiedz
  11. Aneta  20 kwietnia 2017 09:55

    Ależ to musi być pyszne *_* I jak smakowicie wygląda…

    Odpowiedz
  12. ewka  19 marca 2018 10:50

    aż mi ślinka pociekła

    Odpowiedz
  13. MarciaMarcia  21 marca 2018 14:14

    Tak wygląda i brzmi przepięknie ale ile czasu to wszystko zajmuje…

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany