Mule w kremowym sosie z dynią i kiełkami fasoli

Czas przygotowania dania: Mule w kremowym sosie z dynią i kiełkami fasoli – 45 minut

Ilość porcji: 4 osoby

Stopień trudności: łatwe danie

Składniki na danie: Mule w kremowym sosie z dynią i kiełkami fasoli

• – mule świeże – 200 g
• – Fix Spaghetti 4 sery z brokułami Knorr – 1 opakowanie
• – mleko – 1 litr
• – śmietana kremówka – 125 ml
• – koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
• – cytryna – 1 sztuka
• – ząbek czosnku – 1 sztuka
• – szalotka  – 1 sztuka
• – dynia – 700 g
• – kiełki fasoli – 50 g
• – rukola – 100 g
• – margaryna – 2 łyżki
• – żółty ser – 50 g
• – ryż długoziarnisty – 250 g

Sposób przygotowania:

1. Posiekaj szalotkę i czosnek w bardzo drobną kostkę. Wrzuć na roztopioną w rondlu lub garnku z grubym dnem margarynę i smaż przez 3 minuty.
2. Zalej mlekiem, dodaj koncentrat pomidorowy i opakowanie Fix Knorr Spaghetti 4 sery z brokułami, by otrzymać gęsty, intensywnie serowy sos. Całość wymieszaj i zagotuj.

3. Do sosu wrzuć świeże mule i gotuj je przez około 5 minut. Od czasu do czasu delikatnie mieszaj. Zmniejsz ogień. Wlej wyciśnięty sok z cytryny i śmietanę, a na samym końcu dodaj starty na drobnej tarce ser żółty.
4. W międzyczasie obraną, pozbawioną nasion i pokrojoną w kawałki o boku ok. 4 cm dynię lekko posól i piecz w piekarniku przez około 25 minut, aż będzie miękka i lekko się zarumieni.
5. Na dużym talerzu ułóż dwie garści rukoli, a na niej dynię i kiełki fasoli. Ryż ugotuj na sypko, wyłóż na miseczkę i łyżką nałóż na niego porcję muli z kremowym, serowym sosem. Muszle, które się nie otworzyły, odrzuć.