Przepis autorski Pascala Brodnickiego: Mini pulpeciki wołowe z imbirem w sosie sojowo-cytrynowym

Oto przepis na Mini pulpeciki wołowe z imbirem w sosie sojowo-cytrynowym, pachnące świeżymi ziołami, którego autorem jest Pascal Brodnicki. Kuchnia azjatycka w najlepszym wydaniu!

Ilość porcji: 4

Składniki na danie: Mini pulpeciki wołowe z imbirem w sosie sojowo-cytrynowym

• wołowina mielona – 600 gramów
• Rama Smaż jak szef kuchni, wariant klasyczny – 60 mililitrów
• orzeszki piniowe lub inne – 60 gramów
• bazylia posiekana – 0.5 pęczków
• jajka klasy 0, rozbełtane – 1 sztuka
• mąka pszenna – 60 gramów
• imbir tarty – 1 łyżeczka
• skórka z 1 limonki
• sól i pieprz do smaku
• sos tabasco kilka kropel
• sos sojowy jasny – 6 łyżek
• sok z 1 limonki
• posiekana kolendra – 1 łyżka

Sposób przygotowania:

1. W miseczce wymieszaj sos sojowy, sok z limonki i kolendrę.
2. W dużej misce wymieszaj wołowinę, tabasco, orzeszki, bazylię, jajo, imbir, skórkę z limonki, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj całość i uformuj malutkie pulpeciki. Obtocz je delikatnie w mące. Podrzuć ostrożnie, aby pozbyć się nadmiaru mąki.
3. Na rozgrzaną patelnię wlej Ramę Smaż jak szef kuchni. Poczekaj aż z tłuszczu znikną bąbelki, jest to znak, że uzyskał odpowiednią temperaturę do smażenia.
4. Pulpety podsmażaj około 5 minut, odwracając od czasu do czasu. Kuleczki jedz, mocząc je w sosie. Bon Appétit!