Meksykański kurczak w sosie mole z czekoladą i chili to interesujące danie dla każdego, kto lubi niebanalne połączenia smakowe. Mole to tradycyjny meksykański sos na bazie dużej ilości ostrej papryczki, pomidorów i gorzkiej czekolady.

Składniki na danie: Meksykański kurczak w sosie mole z czekoladą i chili

2 piersi z Kurczaka Zagrodowego
2 łyżki oliwy
1 cebula czerwona
puszka pomidorów krojonych
1 papryczka chili
100 g czekolady gorzkiej
sól i pieprz
garść posiekanych pistacji
ryż do podania

Przygotowanie:

Piersi Kurczaka Zagrodowego pokroić w średniej wielkości kostkę. W garnku o grubym dnie rozgrzać oliwę, wrzucić posiekaną cebulę oraz chili. Gdy cebula się zeszkli dodać mięso, podsmażać kilka minut, mieszając. Dodać pomidory i czekoladę, dusić, aż czekolada się rozpuści, doprawić solą i pieprzem. Podawać z ryżem, posypane pistacjami.

Smacznego!