Przepis na: Marynowany ser żółty

Marynowany-ser-zolty-Aldamer-MSM-Monki

– Jeśli nie wiemy np. co zrobić z większą ilością sera żółtego, marynowanie może okazać się świetnym pomysłem. Zamarynowany ser wyśmienicie smakuje z chrupiącą bagietką, przyda nam się także do komponowania sałatek i koreczków. (…) Do marynowania najlepiej wybierzmy twardy ser żółty typu szwajcarskiego o łagodnym smaku, np. Aldamer lub Moniecki MSM Mońki. Przygotowując marynowany ser musimy uzbroić się jednak w cierpliwość, ponieważ najlepsze efekty smakowe osiągniemy po odczekaniu 4-5 dni. (…)  Zioła i przyprawy do marynowania możemy dobierać według własnych upodobań i tworzyć unikalne kompozycje – mówi Ewa Polińska z Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej w Mońkach.

Przepis na marynowany ser żółty w oliwie ze świeżym rozmarynem i ostrą papryczką chilli,
 poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni – Dwór Korona Karkonoszy

Składniki:

  • 300 g sera żółtego, np. Aldamer MSM Mońki w bloku
  • oliwa z oliwek
  • olej rzepakowy
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • papryczka chilli, pokrojona w drobne krążki
  • 4 ząbki czosnku
  • kilka gałązek świeżego rozmarynu

Wykonanie:
Ser żółty kroimy w grubą kostkę. Oliwę mieszamy z olejem rzepakowym (proporcje wg uznania – np. 2 szklanki oliwy i 2 szklanki oleju) i octem balsamicznym. W szerokim słoiku lub innym pojemniku układamy warstwami ser żółty, a pomiędzy warstwami umieszczamy przyprawy: pokrojoną w krążki papryczkę chilli, ząbki czosnku pokrojone na cztery cząstki i gałązki świeżego rozmarynu. Całość zalewamy mieszanką oliwy z olejem i octem, tak aby wszystkie składniki były w niej zanurzone. Następnie zakręcamy wieczko i odstawiamy na 4-5 dni aż ser wchłonie aromat i zapach przypraw.

 

Oceń ten artykuł:

1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (164 głosów, średnia: 4,80 z 5)
zapisuję głos...
Komentarze
  1. bbo  28 lutego 2014 20:21

    Nie wiedziałam, że żółty ser można marynować.

    Odpowiedz
    • ewalub  14 grudnia 2016 15:27

      Ja też nie wiedziałam

      Odpowiedz
  2. Kmakolagwa  18 lutego 2015 09:35

    Nie wiedziałam, że można zamarynować żółty ser. Super pomysł. Ciekawe jak ze smakiem tego cuda.

    Odpowiedz
  3. xtina120  28 stycznia 2016 16:39

    Ojej a to nowość

    Odpowiedz
  4. Emotikonka  20 lutego 2016 15:08

    Wcześniej o tym nie słyszałam 🙂

    Odpowiedz
  5. luna341  22 lutego 2016 13:05

    Taki ser podawany jest jako przekąska w Czeskich Gospodach,przy zamówieniu piwa

    Odpowiedz
  6. as_sa  6 lipca 2016 19:47

    Nigdy nie miałam okazji by móc spróbować czegoś takiego i muszę przyznać że jestem niesamowicie ciekawa jaki smak ma taki marynowany ser

    Odpowiedz
  7. gusia.  29 września 2016 07:19

    Zawsze to coś nowego w słoiczku. Zrobienie sera nie będzie tanią sprawą, jet też bardzo kaloryczna przekąska hm……. , ale nie powiem kusi 😉

    Odpowiedz
  8. AnnStyl  28 grudnia 2016 17:11

    Fajny pomysł. Czasami można dostać gdzieś dania, w których ser jest w takiej zalewie. Bywa to jako przekąska z innymi dodatkami takimi jak kawałki papryki, oliwki itp. Czasami greckie przekąski zawierają takie dodatki.

    Odpowiedz
  9. Amaretta  2 marca 2018 09:33

    Świetny pomysł!

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany