Marynowana pieczeń wołowa z sosem duńskim

Marynowana-pieczen-wolowa-z-sosem

Marynowana pieczeń wołowa z sosem duńskim

Składniki:

  • 250 ml octu balsamicznego
  • 6 posiekanych ząbków czosnku
  • 2 łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 4 łyżki drobno posiekanego rozmarynu
  • 130 ml oliwy z oliwek
  • ok. 1,4 kg mięsa wołowego

Sos Duński Remulada Tarsmak

Wykonanie:

Wlać ocet balsamiczny na patelnię, dodać posiekany czosnek i pieprz. Redukować przez 1 – 2 minuty na średnio / mocno rozgrzanej patelni. Zdjąć patelnię z palnika, dodać oliwę, rozmaryn i zostawić do ostygnięcia. Przelać marynatę do żaroodpornego naczynia, włożyć wołowinę i obtoczyć ją w marynacie. Włożyć do lodówki. Marynować od 1 do 24 godzin. Im dłużej tym lepiej. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Wyjąć zamarynowaną wołowinę z lodówki i włożyć do piekarnika. Piec w piekarniku przez 50 minut – 1 godzinę, aż mięso będzie średnio wypieczone, a w środku osiągnie temperaturę około 55 stopni. Wyjąć wołowinę z piekarnika. Zostawić na chwilę, żeby mięso zdążyło wchłonąć soki, a następnie pokroić w plastry. Podawać z tłuczonymi ziemniakami i sosem Duńskim Remulada Tarsmak.

 

Oceń ten artykuł:

1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (116 głosów, średnia: 4,66 z 5)
zapisuję głos...
Komentarze
  1. lilkawodna  11 października 2014 13:29

    Nigdy nie robiłam sosu duńskiego, ale chyba się skusz

    Odpowiedz
  2. bbo  11 października 2014 15:21

    Odpowiednio zamarynowane mięso potrafi rozpłynąć się w ustach.

    Odpowiedz
    • bbo  11 października 2014 15:21

      Oczywiście po obróbce cieplnej 🙂

      Odpowiedz
  3. martucha180  12 października 2014 19:17

    Jakoś za wołowiną nie przepadam…

    Odpowiedz
  4. raczek  28 lutego 2016 21:14

    Wygląda apetycznie, no może wieprzowinę zamienić na wołowinę i zrobić pyszne jedzonko, sos duński mi nie jest znany dlatego trzeba wypróbować,aby wiedzieć jak smakuje 😉

    Odpowiedz
  5. efffciaa  5 października 2016 11:10

    Bardzo apetycznie wygląda , zresztą mięso pieczeniowe jest bardzo smaczne , chociaż w obecnej chwili jestem trochę na diecie , ale myślę , że niedługo będę sobie mogła na nie pozwolić 🙂

    Odpowiedz
  6. stokrotkapolna  18 listopada 2016 06:11

    Smakowicie sie prezentuje.

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany