Mangonada – tradycyjny meksykański napój, idealny na gorące dni. Sprawdź, jak go zrobić!

Mangonada to tradycyjny meksykański napój, powszechnie uwielbiany i serwowany nie tylko w kawiarniach, ale i przy ulicznych stoiskach. W Polsce rzadko można się zetknąć z tym przepisem, a przecież byłoby miło móc poszerzyć repertuar mrożonych drinków i owocowych wód serwowanych podczas upałów. Przychodzimy więc do Was z własnym przepisem na to – absolutnie liryczne – owocowe cudo. Spróbujcie swoich sił, realizując poniższą recepturę!

Mangonada – tradycyjny meksykański napój, idealny na gorące dni. Sprawdź, jak go zrobić!

 

Meksykańska mangonada

https://www.instagram.com/p/Byn6fi1BPWB/

 

Składniki na 4 porcje:

• 5 dużych dojrzałych owoców mango
• 1/5 szklanki cukru trzcinowego (lub mniejsza ilość „do smaku”)
• sok wyciśnięty z 2 limonek
• skórka starta z połowy limonki
• półtora szklanki bardzo zimnej wody
• 3/4 szklanki sosu chamoy (jeśli go nie masz, poniżej znajdziesz przepis na ten sos)
• szczypta chilli
• szczypta soli himalajskiej
• opcjonalnie: 3/4 szklanki tequili silver

 

Przygotowanie krok po kroku:

Krok 1. Mango umyj, obierz i pokrój na kawałki. Odmierz 4,5 szklanki kawałków mango i wrzuć je do kielicha blendera. Wsyp cukier, wlej sok z limonki i 3/4 szklanki zimnej wody. Miksuj aż do uzyskania gładkości. na typ etapie możesz dodać tequilę jeśli chcesz. Całość wymieszaj z dodatkową ilością wody – dodaj ok. 1/4 szklanki, by uzyskać idealną konsystencję. 

Krok 2. Schłodź miksturę w lodówce, przygotowując ją do podania. By uzyskać gęstszą konsystencję, możesz zrobić to, wstawiając ją do zamrażarki.

Krok 3. Do wysokich szklanek lub słoiczków wlej mieszankę z mango na wysokość 2/3 naczynia. Teraz wykonaj warstwę z 1,5 łyżki sosu chamoy i posyp go odrobiną chilli, połową skórki z limonki i szczyptą soli himalajskiej. Na to wlej resztę mieszanki mango i znów połóż 1,5 łyżki sosu chamoy, drugą część skórki z limonki, szczyptę chilli i soli. Na górze rozłóż pozostałe kawałki mango. Gotowe! 

https://www.instagram.com/p/ByoW_K3Bnz4/

 

Uwaga: Meksykanie dekorują napój specjalnymi słomkami tamarindo (oklejonymi drobinkami kwaskowatych czerwonych cukierków). Jeśli i Tobie uda się je dostać, możesz ich użyć, ale nie jest to konieczne.

https://www.instagram.com/p/ByImMLdlwog/ https://www.instagram.com/p/BylCxb-hibc/ https://www.instagram.com/p/ByjoS26p-11/

 

Brakuje Ci sosu chamoy? Oto jak go przygotujesz!

 

Przepis na sos chamoy

https://www.instagram.com/p/BynZ4LyH6lQ/

 

Składniki (porcja wielkości 1 i 1/3 szklanki):

• szklanka dżemu z moreli
• z/4 szklanki soku wyciśniętego z limonki
• łyżeczka kolorowego pieprzu
• łyżeczka chilli

Przygotowanie:

Włóż wszystkie składniki do misy blendera. Zmiksuj na średnich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji. Przechowuj w słoiczku w lodówce do 5 dni.

 

Spróbujecie?