Małe pączuszki z cukrem jałowcowym
Składniki: na danie: Małe pączuszki z cukrem jałowcowym
- 750 g Mąki Lubella Puszysta Luksusowa
- 7 jajek
- 36g oleju
- 190 ml wody
- 15 g świeżych drożdży
- 5 g soli
- 45g cukru
- 1 laska wanilii (ziarenka)
- skórka z 1 limonki
- skórka z 1 cytryny
- 225 g masła (pokrojonego w kostkę)
- cukier puder
- kilka ziarenek jałowca
- olej do smażenia w głębokim tłuszczu
Przygotowanie:
Do misy robota kuchennego wlewamy płynne składniki (jajka, olej woda), dodajemy do nich sól, cukier, skórkę z cytryny oraz limonki otartej tarką a także ziarenka z laski wanilii. Całość mieszamy. W robocie kuchennym zakładamy hak do ciasta i wsypujemy tam całą mąkę oraz pokruszone drożdże. Wyrabiamy 10 minut. Po tym czasie małymi kostkami wkładamy miękkie masło i miksujemy aż całość się połączy.
Pamiętajcie: wybierając dobre i sprawdzone produkty możemy być pewni, że ciasto będzie odpowiednio miękkie i puszyste. Taką gwarancję daje nam linia mąk Lubella Puszysta, która dzięki specjalnemu procesowi suszenia ziarna nadaje wypiekom lekkości i sprężystości.
Przygotowane ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego i odstawiamy je do lodówki na godzinę, aby wyrosło.
W mikserze lub przy pomocy blendera miksujemy cukier puder z jałowcem i przesiewamy go przez drobne sito, aby pozbyć się dużych kawałków jałowca.
Ciasto wyciskamy na głęboki olej porcjami wielkości kostki do gry i smażymy aż będą złote. Odcedzamy na papierze i oprószamy cukrem jałowcowym. Smacznego!
Przepis autorstwa Piotra Ceranowicza, eksperta kulinarnego marki Lubella
Oceń ten artykuł:
(214 głosów, średnia: 4,54 z 5)
zapisuję głos...
Uwielbiam takie małe pączusie. Mały – mniej kalorii. Nieważne, że zjadam ich dużo.
Świetnie wyglądają, a tłusty czwartek tuż tuż.
Nie słyszałam o cukrze jałowcowym, a ten przepis idealny dla mej cioci.
Do kawy poproszę…. 🙂
Pyszności 🙂
Ja bym dodała do nich odrobinę konfitury. Pychotki
Super 🙂 Cieszę się że tłusty czwartek już niedługo 🙂
Na pączuszka się nie skuszę, ale ten cukier jałowcowy jest ciekawostką 🙂
Nie mogę się doczekać tłustego czwartku – to dzień, w którym bezkarnie można się objeść 😉
Mniam pyszności 🙂
Z chęcią zjadłabym kilka pączusiów.
Ohh, wyglądają przepysznie. A tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami… Koszmarny dzień dla osób na diecie, kiedy w domu stos pączków!! Awrr!
Uwielbiam pączusie 🙂
Cukier jałowcowy jest świetnym pomysłem.
Ja też przepadam za pączkami, szczególnie z nadzieniem różanym.
Ja jednak wolę faworki
Mniam. A takiego zestawienia jałowca z pączkami nie znałam. Trzeba będzie wypróbować. I szybkie porcjowanie za pomocą rękawa też pomysłowe.
no to teraz do cukierni po pączki 😉
Pamiętam te małe pączusie z dzieciństwa 🙂
mniami!
Super pączusie mini ja robię takie z serkiem waniliowym homogenizowanym są przepyszne!!!!!!!!!!
Hmm…muszę przyznać, że nie miałam pojęcia, że istnieje coś takiego jak cukier jałowcowy. Szczerze mówiąc nigdy nie natknęłam się na niego w żadnym sklepie i jestem bardzo ciekawa gdzie można go dostać