Ciekawą a jednocześnie popularną propozycją letnich posiłków są hamburgery. Każdy ma swój ulubiony sposób na ich przygotowanie. Konrad Birek proponuje hamburgery z mięsa Kurczaka Zagrodowego z Podlasia z kolendrą, chilli podane z salsą pomidorową i avocado:

Składniki na danie – hamburgery z kurczaka z kolendrą – dla 4 osób:

600 g mięsa Kurczaka Zagrodowego z Podlasia,
100 g posiekanego masła,
1 pęczek posiekanej kolendry4 łyżki słodkiego sosu chilli,
2 rozgniecione ząbki czosnku,
Sól, kmin rzymski mielony,
Wędzona słodka papryka do smaku,
4 okrągłe bułki,
4 plastry sera pleśniowego.

Salsa pomidorowa:

Pokrojony w kostkę miąższ z 4 dojrzałych pomidorów,
½ avocado pokrojonego w kostkę,
1 czerwona cebula pokrojona w kostkę,
Sok z ½ limonki,
2 łyżki oliwy z oliwek,
Sól, pieprz czarny grubo mielony do smaku.

Sposób przygotowania:

Mięso zmielić, połączyć z masłem, kolendrą, sosem chilli i czosnkiem. Całość dokładnie wymieszać, doprawiając w trakcie do smaku, a następnie uformować 4 hamburgery. Pomidory połączyć z avocado, sokiem z limonki, oliwą i cebulą. Na chwilę przed podaniem doprawić do smaku. Hamburgery upiec na grillu (około 4 minut z każdej strony). Na każdym położyć plasterek sera pleśniowego oraz łyżkę salsy pomidorowej z avocado. Podawać z przekrojoną i opiekaną na grillu bułką oraz pieczonymi w ziołach ziemniakami w mundurkach.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie www.zagrodowy.pl