fot. Kuhne

Składniki na danie: Leczo z kurczakiem

• 3 papryki jalapeno, np. marki Kuhne
• 1 puszka pomidorów
• podwójna pierś z kurczaka
• 4 czerwone papryki
• 4 żółte papryki
• 1 czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 cukinia
• sól, pieprz

Sposób wykonania

Kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na patelni. Cukinię i paprykę kroimy w niewielkie paski, a cebulę w piórka, po czym szklimy ją na małym ogniu. Do garnka wrzucamy pokrojone warzywa, zeszkloną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość zalewamy niewielką ilością gorącej wody. Następnie dodajemy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i kurczaka. Leczo doprawiamy do smaku i gotujemy przez około pół godziny. Następnie podajemy z ciemnym pieczywem.