Kurczak marynowany w harissie na ciecierzycy z kuskusem

Składniki na danie Kurczak marynowany w harissie na ciecierzycy z kuskusem

• 1 kg pałek z kurczaka lub skrzydełek
• ciecierzyca z puszki
• czerwona papryka
• cukinia
• 2 pomidory
• cebula
• 3 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki pasty Harissa
• Przyprawa do pikantnego kurczaka Knorr 
• 200 g kuskusu
• Rosół z kury Knorr
• jogurt naturalny
• limonka
• jogurt grecki
• pęczek mięty 
• ogórek zielony

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka umyj i osusz. W misce pomieszaj połącz zwykły jogurt naturalny, harissę oraz Przyprawę do kurczaka Knorr, która sprawi, że kurczak będzie pikantny w smaku i soczysty po upieczeniu. Kurczaka obtocz w marynacie i odstaw do zamarynowania na 12 godzin.
2. Pokrój w kostkę cukinię, paprykę, pomidory i cebulę, posiekaj czosnek. Warzywa wymieszaj z oliwą i ułóż na dnie naczynia. Na warzywach połóż kurczaka razem z marynatą. Całość w staw do nagrzanego do 180°C piekarnika na ok. 40 minut.
3. Ciecierzycę opłucz i połącz z surowym kuskusem. W 300 ml gotującej się wody rozpuść kostkę rosołową. Gotowym rosołem zalej kuskus wymieszany z ciecierzycą. Płynu powinien sięgać 1 cm ponad powierzchnię kaszy. Całość nakryj talerzykiem i odstaw na 10 minut, aby wszystko zmiękło.
4. Przygotuj dip: Zielonego ogórka obierz i przekrój na pół. Usuń gniazdo nasienne i zetrzyj ogórka na tarce na grubych oczkach. Miętę posiekaj, limonkę otrzyj ze skórki i wyciśnij z niej sok. Wszystko razem połącz z jogurtem w misce.
5. Na dużym talerzu ułóż kuskus. Na środku talerza połóż małą miseczkę, a wokół niej ułóż warzywa pod kurczaka. Na warzywach ułóż kurczaka. Do miseczki wlej dip.