Kremowa zupa grzybowa z sosem sojowym i pieczonymi orzechami

Składniki na – Kremowa zupa grzybowa z sosem sojowym i pieczonymi orzechami:

• Garść świeżych  kurek
• Garść świeżych podgrzybków
• Kilka świeżych pieczarek
• Garść suszonych borowików
• Kawałek masła
• 80 ml śmietana 30 %
• 2-3 łyżki kwaśniej śmietany 18 %
• 1-2 średnie ziemniaki
• 1 biała cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 50 ml białego wina
• Sos sojowy Kikkoman
• Garść orzechów laskowych
• Natka pietruszki
• Olej rydzowy
• Czarny pieprz

Wykonanie:

Grzyby suszone namoczyć na godzinę w zimnej wodzie. Ugotować, wywar zachować. Świeże grzyby dobrze oczyścić, umyć i osuszyć. Cebulę, czosnek, ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i przesmażyć  krótko na maśle. Dodać pokrojone w kawałki świeże grzyby (kilka sztuk odłożyć). Podlać białym winem, po krótkiej chwili wlać wywar z prawdziwkami i około pół litra wody. Gotować kilkanaście minut. Całość zmiksować. Dolać śmietankę. Doprawić do smaku sosem sojowym Kikkoman i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Odłożone grzyby pokroić na cienkie paski. Przesmażyć krótko na maśle, do momentu aż się ładnie skarmelizują. Układać po kilka plasterków na każda porcję zupy razem z łyżeczką kwaśnej śmietany i posiekaną natką pietruszki. Całość skropić jeszcze kilkoma kroplami oleju rydzowego.

Ambasadorem marki Kikkoman oraz TABASCO® jest Grzegorz Łapanowski, znany kucharz i dziennikarz kulinarny, prowadzący kulinarny program TOP Chef. Miłośnik polskiej kuchni i naturalnych składników, proponuje wykorzystanie sosów Kikkoman oraz TABASCO® w rodzimej kuchni.