Krem z dyni z mlekiem kokosowym i suszonym mango

Dynia, niekwestionowana królowa jesiennych stołów, zyskuje w tym przepisie zupełnie nowy wymiar. Tomasz Maćkowiak, Tomasz Maćkowiak, Szef Kuchni Hotelu 500 Premium Zegrze łączy jej delikatną słodycz z kremowym mlekiem kokosowym i tropikalnym akcentem suszonego mango, tworząc danie, które otula ciepłem i zachwyca smakiem. Kremowa konsystencja, rozgrzewające przyprawy i wyrazisty kolor sprawiają, że ta zupa staje się idealnym towarzyszem chłodnych jesiennych wieczorów. Czas przenieść się do kuchni i pozwolić tej harmonii smaków rozgrzać ciało i duszę!

fot. freepik

Ilość porcji: 4

Czas przygotowywania: 50 min

Kalorie: 640 kcal dla całego garnka zupy. Każda porcja ma około 160 kcal. To lekka, a jednocześnie pożywna zupa, idealna jako przystawka lub lekki posiłek!

Składniki na Krem z dyni z mlekiem kokosowym i suszonym mango:

• Dynia – 1/2 średniej sztuki
• Czosnek – 2 ząbki
• Oliwa – 1 łyżka
• Szalotka – 1 sztuka
• Kminek – 1/2 łyżeczki
• Chili – 1/2 łyżeczki
• Bulion warzywny – 3 szklanki
• Mleko kokosowe – 1/2 szklanki
• Suszone mango – 50 g
• Sól i pieprz – do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę, a szalotkę drobno posiekaj.
2. Podsmażanie: W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć szalotkę, czosnek, chili i kminek. Podsmażaj na średnim ogniu przez kilka minut, aż składniki zaczną intensywnie pachnieć.
3. Dodanie dyni: Do podsmażonych przypraw dodaj pokrojoną dynię. Mieszaj wszystko dokładnie i smaż przez około 10 minut, aby dynia delikatnie się zarumieniła i nabrała głębszego smaku.
4. Gotowanie: Zalej zawartość garnka bulionem warzywnym. Gotuj na małym ogniu przez 30–40 minut, aż dynia będzie miękka i łatwo się rozpadnie.
5. Blendowanie: Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem.
6. Wykończenie: Dodaj mleko kokosowe, dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
7. Serwowanie: Nałóż zupę do misek i posyp drobno pokrojonym suszonym mango, które doda jej egzotycznego smaku i przyjemnej tekstury. Smacznego!

Zupa krem z dyni – TOP5 najlepszych przepisów idealnych na jesień