Krem z batatów i pieczonej papryki z pastą z pestkami słonecznika, suszonymi pomidorami i bazylią

Czas przygotowania: 40 minut

Ilość porcji: 4

Składniki na: Krem z batatów i pieczonej papryki z pastą z pestkami słonecznika, suszonymi pomidorami i bazylią

• 850 g czerwonej papryki (ok. 4-5 sztuk)
• 1 duży batat lub 2 małe (200 g)
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 2 opakowania pasty z pestkami słonecznika z suszonymi pomidorami i bazylią Well Well
• sól
• 300 ml przegotowanej wody

Przygotowanie

Papryki myjemy, rozcinamy na połówki, usuwamy gniazda nasienne, układamy na blasze wyłożonej pergaminem i pieczemy około 20 minut w temperaturze 220 st. C. Wyjmujemy i za pomocą noża szybko zdejmujemy oddzielające się skórki. Bataty gotujemy do miękkości, a następnie obieramy ze skórki. Warzywa przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy pastę oraz ocet balsamiczny. Wszystko blendujemy na jednolitą masę i doprawiamy solą.
Podajemy ze świeżym pieczywem.