Kofta kebab z fetą

Składniki na danie: Kofta kebab z fetą

• 300 g mięsa wieprzowego z szynki
• 100 g sosu czosnkowego
• 2 łyżki Przyprawy do grilla Knorr
• 300 g mięsa wołowego
• 300 g mięsa z jagnięciny (można zastąpić wieprzowym)
• 2 łyżki pokrojonych oliwek
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 pęczek mięty
• 1 pęczek kolendry
• 1 cebula
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 400 g sera feta

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj mięso mielone z Przyprawą do grilla Knorr, która doskonale je doprawi, kminkiem, oraz startą na tarce cebulą. Dokładnie wyrób wszystko tak, by składniki stanowiły jednolitą masę.
2. Pomieszaj w drugiej misce pokruszony ser feta z posiekaną kolendrą, miętą i oliwkami, a następnie wymieszaj powstałą masę. Może ona mieć różną konsystencję, w zależności od pochodzenia sera. Farsz powstały z polskiego sera będzie bardziej kremowy, a z greckiego – bardziej suchy.
3. Do zmoczonej w zimnej wodzie ręki weź porcję mięsa mielonego i uformuj z niego (naciągając go na kciuk prawej dłoni) owalny kotlet z dziurką w środku. Włóż do środka kotleta przygotowany wcześniej farsz z sera. Zamknij nim kotlety szczelnie z obu stron.
4. Natłuść delikatnie przygotowane kebaby obracając je w rękach z oliwą. Mięso grilluj na dobrze rozgrzanym grillu, obracając je co jakiś czas. Zgrillowane kebaby podawaj z tortillą i sosem czosnkowym.