Karp smażony w migdałowej panierce

Składniki na: Karp smażony w migdałowej panierce

• 1 kg karpia
• sok z cytryny
• sól
• biały pieprz
• 1/3 szklanki mąki
• 1 jajko
• 2 łyżki mleka
• 3 łyżki bułki tartej
• 50 g orzechów włoskich Bakalland
• 50 g płatków migdałowych Bakalland
• olej rzepakowy do smażenia
• 2 łyżki masła

Sposób przygotowania:

Karpia oprawiamy, czyścimy, dzielimy na porcje wg uznania, myjemy i suszymy. Rybę skrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy na 30 minut. Z bułki tartej, płatków owsianych, orzechów włoskich i płatków migdałowych przygotowujemy panierkę. Jajko roztrzepujemy z 2 łyżkami mleka.

Karpia obtaczamy w mące, w jajku oraz w panierce. Rybę kładziemy na patelnię z rozgrzanym olejem i łyżką masła (masło dodane jest do smaku) i smażymy na średnim ogniu w zależności od wielkości porcji, aż karp pięknie się zarumieni.

Cytrynę kroimy w plasterki i układamy na usmażonej rybie.