Grillowana karkówka peklowana w bourbonie lub whisky

Karkówka peklowana w bourbonie lub whisky

czas przygotowania: 40 min*, ilość porcji: 4

Składniki:

• 4 kotlety z karkówki o grubości ok. 2,5 cm
• 3 łyżki brązowego cukru
• 5 łyżek oleju
• 10 ziaren Czarnego Pieprzu
• cebula
• 3 szklanki wody
• 2 Liście Laurowe KAMIS
• 5 ziaren Ziela Angielskiego KAMIS
• 3 łyżki soli
• 3 łyżki bourbonu (lub whisky)
• szczypta Cynamonu KAMIS
• 3 Goździki KAMIS

Sposób przyrządzenia:

Kotlety ułożyć obok siebie w niedużym naczyniu. Na wierzchu położyć cebulę pociętą w paski, Liście Laurowe, Pieprz, Ziele Angielskie, Cynamon i Goździki.
Przygotowanie zalewy: rozpuścić cukier i sól w szklance gorącej wody, następnie dodać zimną wodę, bourbon oraz 2 łyżki oleju i dobrze wymieszać. Zalać kotlety. Zostawić na 4 godziny. Po wyjęciu z zalewy, posmarować olejem i grillować ok. 20 min, często obracając.

*nie uwzględniony czas peklowania