Piersi z kaczki z sosem śliwkowym
Składniki na danie: Piersi z kaczki z sosem śliwkowym
- 4 piersi z kaczki
- 50 g śliwek wędzonych bez pestek
- szalotka
- Esencja do sosu pieczeniowego ciemnego Knorr
- 2 łyżki Przyprawy do mięs Knorr
- kilka sztuk goździków w całości
- kilka sztuk cynamonu w laskach
- łyżka cukru
- 50 ml oleju
Sposób przygotowania:
- Rozkrusz goździki i cynamon, a następnie wymieszaj z przyprawą do mięs i łyżeczką cukru.
- Powstałą marynatę nałóż na każdą z piersi kaczki od strony mięsa. Piersi złóż układając je jedna na drugiej skórą do góry. Mięso ponacinaj nożem w kratkę, ściśle zafoliuj i wstaw do lodówki – najlepiej na 6 godzin.
- Po tym czasie smaż mięso od strony skóry na bardzo wolnym ogniu ok. 10 minut, aż tłuszcz zupełnie się wytopi. Następnie odwróć kaczkę i smaż jeszcze ok. 5 minut od strony mięsa. Usmażoną kaczkę przełóż na talerz.
- Przygotuj sos. Na patelni pozostaw 1 – 2 łyżki tłuszczu z pokruszonymi przyprawami (cynamonem i goździkami), resztę tłuszczu usuń. Na gorącym tłuszczu podsmaż pokrojoną w kostkę szalotkę, dodaj pokrojone w cienkie paseczki śliwki, a następnie dodaj szklankę wody i esencję do sosu Knor, aby nadać aromatu. Całość dokładnie wymieszaj i zagotuj. Sos gotuj 2- 3 minut aż zgęstnieje. Kaczkę podawaj pokrojoną w plastry, na czerwonej kapuście z sosem śliwkowym i kluskami śląskimi.
Oceń ten artykuł:
(287 głosów, średnia: 4,67 z 5)
zapisuję głos...
Komentarze
Wygląda wyśmienicie! 🙂
Nie przepadam za mięsem kaczki .Robiłam juz na różne sposoby i jakoś smak tego mięsa do mnie nie przemawia.natomiast moi domownicy uwielbiają kaczkę .Wersję ze śliwkami również robiłam
Ja po smażeniu przekładam jeszcze piersi na parę minut do piekarnika.To bardzo smaczne i szybkie danie.
Jest równie dobre bez marynowania jeżeli ktoś nie ma czasu, albo głodni goście stoją już za drzwiami.
Wygląda na bardzo soczyste mięsko.:)
Sosu śliwkowego jeszcze nie miałam okazji spróbować 😉
Robiłam pierś z kurczaka w sosie śliwkowymi pycha więc toteż będzie bardzo smaczne
Nie lubię kaczki, w dzieciństwie się ich tyle najadłam,że mam dość.
Ta potrawa wygląda bardzo smakowicie! 🙂 A i przepis nie wydaje się być trudny, składników niewiele, przygotowanie dość łatwe, czego chcieć więcej 🙂
Szczerze przyznam ,że nigdy jeszcze nie jadłam kaczki 🙁