Jesienna sałatka z serem morskim i owocami miechunki

Składniki:

250 g sera morskiego MSM Mońki
3 łyżki mąki pszennej
2 jajka .
olej do głębokiego smażenia- 1 szklanka bułki tartej
3 sztuki świeżej kolorowej papryki
1 młoda cukinia
1 czerwona cebula
½ sztuki średniego bakłażana
15 sztuk owoców miechunki peruwiańskiej
½ pomarańczy
płatki chilli, sól do smaku

Wykonanie:

Ser pokroić w dwucentymetrową kostkę i obtoczyć w podwójnej panierce (najpierw w mące, jajku oraz bułce tartej).

Wszystkie warzywa pokroić w grube cząstki i podsmażyć na trzech łyżkach oleju na mocno rozgrzanej patelni aż do uzyskania złotego koloru. Pod koniec smażenia doprawić solą, płatkami chilli i świeżo wyciśniętym sokiem z połówki pomarańczy. Kostki sera usmażyć na złoty kolor bezpośrednio przed podaniem sałatki. Udekorować owocami miechunki.

Smacznego!