Jakie płatki kwiatów dodać do ulubionej herbaty? Poznaj moc kwiatowych naparów!

Od pewnego czasu kwiaty to nie tylko ozdoba, ale także  element dekoracji  jedzenia czy wręcz jego istotny składnik. Płatki różnych kwiatów wykorzystuje się w kuchni na wiele sposobów. Czy wiecie, że to nie tylko  ozdobny czy dodający smaku dodatek, ale też… afrodyzjak. Wybrane płatki lub całe części kwiatów możemy też znaleźć w naparach herbacianych. Jakie mają właściwości?

Kwiatowa historia

Historia kwiatów sięga właściwie prehistorii. Najstarszy kwiat pochodzi jeszcze z okresu wczesnej jury, a jego skamieniałości odnaleziono na terenie współczesnych Chin. W starożytności płatki kwiatów ozdabiały ołtarze bogów oraz różne uroczystości, jak igrzyska. Od kwiatów pochodzą niektóre imiona bogów, jak grecki Narcyz czy rzymska bogini Flora. W średniowieczu z kolei motywy florystyczne były wykorzystywane w płaskorzeźbach, zdobieniach katedr i kościołów, meblach. Od epoki wiktoriańskiej do dziś, kwiaty – oprócz funkcji zdobniczej – stały się także gestem, symbolem podziękowań, wdzięczności i miłości. Kwiaty dzielą się też na te jadalne, posiadające niesamowity aromat, które z powodzeniem możemy wykorzystać w potrawach, ale też gorących naparach. Jeżeli pragniecie hodować kwiaty w przydomowym ogródku, to pomoże Wam w tym nasz poradnik: 

Uprawa jadalnych kwiatów w ogrodzie

Dlaczego płatki kwiatów są tak chętnie wykorzystywane są w mieszankach herbat? Jakie kwiaty warto zbierać i suszyć? Podpowiadamy poniżej

Napar z królową kwiatów – czyli różą

Zapewne wielu z nas pamięta słodkawy smak i zapach naparu z róży z przydomowego, babcinego ogródka, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Nic dziwnego – róża działa przeciwzapalnie, wzmacnia organizm od środka i jest naturalnym źródłem witaminy C, tak ważnej w okresie przeziębień. Właściwości lecznicze róży doceniali ludzie starożytni, stosując ją jako lek na ból brzucha czy polepszenie trawienia. Napary herbaciane z dodatkiem róży mogą także pić kobiety w ciąży, gdyż zawiera cenny kwas foliowy, wpływający na prawidłowy rozwój układu nerwowego płodu. Poza tym kwiat róży to także świetny element aromatyzujący. Najczęściej możemy go spotkać jako dodatek do herbat czarnych i zielonych. Wyczuwalny delikatny różany smak wpływa na aromat całego naparu.

Płatki róży można także wykorzystać do samodzielnego wykonania wody różanej:

Jak zrobić wodę różaną w domu – przepis krok po kroku

Napar z bzu lilaka ochroni Twoją wątrobę

Herbata z bzu to jeden z najbardziej znanych  przepisów dawnej medycyny ludowej do wykonania w maju, gdy kwitnie ten piękny krzew. Kwiaty bzu zawierają m.in. syringinę – biochemiczny składnik o udowodnionym działaniu hepaprotekcyjnym (tj. ochronnym dla wątroby). O wszystkich właściwościach dobroczynnego naparu z bzu liliaka oraz jak wykonać taką herbatkę opisujemy z w naszym artykule:

Herbata z bzu lilaka – zdrowa i aromatyczna dojrzewająca herbatka, którą możesz sporządzić właśnie teraz

Przeciwalergiczna i przeciwzapalna herbatka z forsycją

Napar z kwiatów forsycji działa przeciwalergicznie, przeciwzapalnie, rozkurczowo, a nawet pomoże w obniżeniu poziomu glukozy we krwi. Wśród bogactwa cennych składników wyróżnić należy przede wszystkim rutynę – naturalny związek chemiczny, który występuje w roślinach.  Dodatkowo napar ten zapobiega = powstawaniu wolnych rodników, a to oznacza m.in. opóźnienie procesów starzenia. 3 najlepsze przepisy na herbatki z forsycji znajdziecie poniżej:

Herbatka z forsycją! Przedstawiamy 3 łatwe przepisy

Herbatka z bratka polnego to sposób na trądzik i różnego rodzaju wysypki

Bratek polny to kwiat  bogaty jest we flawonoidy, karetonoidy, antocyjany, garbniki, witaminę C, sole mineralne oraz fenolokwasy. Jest doskonałym remedium na wszelkie zmiany skórne, łącznie z trądzikiem. Może być wykorzystywany do przemywania cery, a także jako napój. Aby wykonać napój z bratka wystarczy 1-2 łyżeczki ususzonego bratka zalać wrzątkiem (proporcje podane dla 1 szklanki)  i  przykryć na 15 min. Następnie odcedzamy napar i  herbatka jest  gotowa do spożycia..

Jeśli szukacie innych kwiatów, aby zrobić z nich napary na problemy skórne – zerknijcie do naszej publikacji:

Zioła na trądzik i inne zmiany skórne

Wonna herbatka z jaśminem

Kwitnący krzew jaśminu posiada białe lub żółte kwiaty. Określany jako cesarska perła kwiat jaśminu możemy kojarzyć z opowieści, w których pąki otwierają się nocą. To właśnie dlatego zbiera je się wczesnym porankiem i umieszcza w wychłodzonym pomieszczeniu, aby nie traciły zapachu i nie zwiędły. Dlaczego herbata z dodatkiem jaśminu cieszy się coraz większą popularnością? – Na pewno ze względu na jej słodką woń i niezwykle delikatny aromat, nieporównywalny do innych naparów. Najczęściej dodatek jaśminu możemy znaleźć odmianach herbat zielonych, charakteryzujących się łagodnym smakiem i krótkim czasem zaparzania. Aby w pełni cieszyć się zarówno aromatem, jak i korzystnymi dla zdrowia właściwościami naparów kwiatowych sprawdźmy, czy komponenty mieszanek herbacianych pochodzą z organicznych plantacji  – mówi Piotr Duniec, ekspert English Tea Shop Polska, która jest producentem m.in. herbaty o tym smaku. Jaśmin ma także korzyści zdrowotne: z pomocą zielonej herbaty chroni organizm przed wolnymi rodnikami, odpowiadającymi za starzenie się oraz poprawia pracę układu krwionośnego. Można ją także stosować zewnętrznie na oparzenia lub jako odświeżający tonik do przemywania twarzy.

Szałwia libańska – inaczej gojnik

Szałwia libańska działa przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Stosujemy ją  w celu podniesienia odporności.. Wspomaga także leczenie zapalenia oskrzeli, zatok. Ponadto zaleca się picie gojnika na uporczywy kaszel. Więcej na temat naparów przygotowywanych z użyciem szałwii libańskiej poniżej:

Gojnik czyli herbata górska – właściwości, zastosowanie i działanie

Herbatka z pierwiosnka na migrenę i bezsenność

Z kwiatów pierwiosnka przygotujesz  napary, które wykorzystasz przy przeziębieniu, w inhalacji, a także gdy cierpisz na bezsenność.  Pół łyżeczki kwiatów pierwiosnka wystarczy wymieszać z innymi naturalnymi ziołami, których smak ci odpowiada. Zalej tę mieszankę wrzątkiem i przykryj spodkiem na 3 minuty. Jeśli dręczy cię bezsenność, pij ciepły napar przed snem. Gdy dopadnie cię migrena – sięgnij po napój w czasie ataku bólu. Więcej na temat wykorzystania pierwiosnków:

Wiosną zbieraj i ususz pierwiosnek! Przedstawiamy 6 zastosowań tego symbolu ciepłych dni

Herbatka z hibiskusem

Pochodząca z Chin ketmia, potocznie hibiskus, to roślina o wyjątkowo pięknych tropikalnych kwiatach. Jest symbolem narodowym Korei Południowej, często można ją spotkać w motywach hawajskich i filipińskich oraz… w naszych doniczkach. Jednak jeszcze częściej hibiskus wykorzystywany jest jako aromatyzujący dodatek do herbat o prozdrowotnych właściwościach. Odmianą hibiskusa, używaną w mieszankach herbacianych jest afrykańska ketmia szczawiowa, nazywana hibiskusem szczawiowym. Podobnie jak róża, odpowiada za zwiększenie odporności dzięki dużej zawartości witaminy C oraz złagodzenie stanu zapalnego. Kwiaty hibiskusa doceniają także osoby będące na diecie odchudzającej, ponieważ wspomaga proces trawienny i działa oczyszczająco. Na rynku dostępne są różne odmiany herbat z dodatkiem hibiskusa: od codziennej czarnej po bardziej egzotyczny, wyciszający czerwonokrzew – rooibos lub ziołowy miks. Więcej o mocy hibiskusa:

Hibiskus. Dlaczego warto pić napar z hibiskusa?

Uspokajająca lawenda

Choć kojarzy się nam przede wszystkim z fioletowymi polami upraw w Prowansji, to jest też znana ze swojego charakteru relaksującego. Aromatyczna lawenda jest chętnie wykorzystywana jako składnik wszelkich mieszanek herbacianych ułatwiających zasypianie i uspokajających. Dzieje się to za sprawą olejku lawendowego, zawierającego różne substancje zapachowe, odpowiadające za łagodzenie stresu, usuwanie napięcia nerwowego i wyciszenie. Stąd tak cenione są wszelkie gorące napary herbaciane z lawendą pite przed snem, aby uspokoić umysł i odprężyć ciało. Oprócz tego, herbaty z dodatkiem kwiatów lawendy poprawiają nastrój i wspomagają procesy trawienne.

Kwiaty, które zazwyczaj widujemy w wazonach, doniczkach i ogródkach możemy z powodzeniem używać jako dodatki do herbaty. Zmienimy wtedy napar w pełen aromatu i właściwości wpływających pozytywnie na organizm. Dzięki nim możemy nie tylko poprawić sobie nastrój, ale także odprężyć, wyciszyć lub pomóc w zwalczaniu infekcji. Warto włączyć do codziennych rytuałów kubek gorącego naparu z jednym z kwiatowych dodatków, aby poczuć jego korzystne skutki.

DIY: cukier lawendowy – aromatyczny dodatek do herbaty i wypieków

Herbatka z wrzosu pobudzająca trawienie i chroniąca przed kamicą

Kwiaty wrzosu to kolejny naturalne antidotum na wiele dolegliwości. Napar z tych kwiatów można wykorzystać jako pomoc przy problemach trawiennych. Wystarczy zalać 1 łyżkę suszonych kwiatków wrzosu szklanką wody i gotować około 3-5 minut. Pijemy do 1/3 lub po pół szklanki 2, a nawet 3 razy dziennie. Jeśli cierpisz na problemy trawienne, wypijaj herbatkę codziennie, na pół godziny przed posiłkami. Wiecej o innych zastosowaniach wrzosu poniżej:

Domowe leki z wrzosu. Sprawdź, jak wykorzystać właściwości polnego księcia wczesnej jesieni!

Kwiaty klitorii ternateńskiej – zdumiewający powiew egzotyki w postaci niebieskiej herbaty

Na zakończenie prezentujemy kwiaty rośliny, która wprawdzie nie rośnie w  naszejj strefie klimatycznej, ale możemy ją kupić w formie suszu. Mowa o klitorii ternateńskiej – tropikalnej roślinie z Tajlandii, której kielichy są wykorzystywane jako naturalna ozdoba na specjalne okazje. W tajskiej i malezyjskiej kuchni stosuje się także tę roślinę jako organiczny barwnik potraw. Przygotowuje się także z niej napary o niebieskiej barwie. Butterfly Pea Tea  – czyli niebieska herbata wykazuje działanie antynowotworowe, antydepresyjne, relaksujące, przeciwbólowe i przeciwzapalne. Więcej na temat tej niezwykłej rośliny przeczytasz w artykule:

Niebieska herbata, czyli tajlandzki sekret zdrowia

Więcej o kompozycjach herbat z dodatkiem kwiatowych płatków możesz przeczytać także  na: www.herbata.sklep.pl.