Jak wybrać dobre wino do świątecznych dań?

Okres świąteczny zbliża się wielkimi krokami i jak co roku przywołuje skojarzenia wyjątkowej atmosfery, celebracji i wspólnego biesiadowania w trakcie spotkań rodzinnych, czy też z przyjaciółmi. Nadchodzące dni mogą jednak nieznacznie odbiegać od tych, które pamiętamy z przeszłości i stawiać większy akcent na świętowanie w gronie najbliższych. Czas ten upłynie zapewne przy odświętnie nakrytych stołach, na których znajdą się wyjątkowe potrawy, przygotowane specjalnie na okres Świąt Bożego Narodzenia.

Niezmiennie jednak, każdego roku coraz większa liczba osób decyduje się na sięgnięcie po coraz bardziej wyszukane potrawy czy trunki, które nadadzą wspólnemu biesiadowaniu absolutnie unikatowego charakteru i pozostaną w pamięci na długo jeszcze po zakończeniu rodzinnych spotkań. To przekłada się na „uzupełnianie” pięknie zastawionych stołów i pysznych potraw wyjątkowym winem, które podnosi rangę posiłku i nadaje mu absolutnie świątecznej magii. W związku z tym wiele osób stanie przed dylematem wyboru wina spośród tysięcy, które napływają na polski rynek ze wszystkich kierunków Świata.

Jak wybrać dobre wino w okresie świąteczno-sylwestrowym?

Odpowiedź na pytanie, jak dokonać takiego wyboru nie jest rzeczą prostą. Zależy to bowiem od preferencji smakowych każdej osoby oraz potraw, które są serwowane. Trudnym może być delektowanie się potrawami rybnymi czy mięsnymi w towarzystwie białego słodkiego wina, jak również trudne do połączenia może być serwowanie potraw wegetariańskich z „ciężkimi“ wysokoprocentowymi czerwonymi winami.

Właśnie z tego powodu nie chcielibyśmy podpowiadać konkretnego wina do konkretnej potrawy, a jedynie skupić uwagę na ogólnych właściwościach wina, które ma szansę odnaleźć się w większości sytuacji.

Uniwersalne wino dla wielu potraw

Naturalnym wyborem w takim stanie rzeczy będą 2 propozycje, a mianowicie czerwone wino z Bordeaux oraz klasyczny szampan. Pod warunkiem, że wina te nie pochodzą z szerokiej oferty marketowej o wątpliwej jakości, obie pozycje, będą wyborami z definicji prestiżowymi, które doskonale wpiszą się w podniosłą atmosferę Świąt. Niemniej jednak zachęcamy przy tej okazji do odwiedzenia profesjonalnego sklepu, który pomoże w dokonaniu odpowiedniego wyboru.

• Pierwsza propozycja dotyczy wina pochodzącego z regionu Bordeaux które, przenosi tamtejszy klimat i dzieli się nim w każdym zakątku globu, a co za tym idzie, wina z tego miejsca łączą klimat ciepłego południa wplatając jednocześnie świeżość bryz nadciągających znad oceanu. To unikatowe połączenie powoduje, że wina te nie są uważane za wina „ciężkie“, czyli o wysokiej zawartości alkoholu. Właśnie dlatego takie wino może być idealnym uzupełnieniem, czasami ciężkostrawnych potraw świątecznych i de facto wspomóc przemianę materii, a z drugiej strony, nada wysublimowanego charteru daniom wegetariańskim.

Nie zapominajmy, że dobre czerwone wino należy podawać w temperaturze pokojowej, tj. ok 18 C, a przed podaniem na ok 1-2 godzin przelać do karafki lub przynajmniej odkorkować aby miało czas „pooddychać“.

• Drugą naszą propozycją jest oczywiście szampan, którego nikomu przedstawiać nie trzeba. Szampan pochodzący z regionu Szampanii odwiecznie kojarzy się ze świętowaniem i celebracją. Dlatego okres świąteczny wydaje się dla szampana naturalnym otoczeniem.

Szampana można zaserwować na aperitif lub małą przekąskę w oczekiwaniu na danie główne, czy też idealnie sprawdzi się podczas wkraczania w nowy rok.

Warto pamiętać, że przed podaniem szampana, butelkę należy schłodzić do 7-9 C. Mineralno-bąbelkowa struktura szampana dostarczą wiele radości, a przy okazji pobudzą apetyt delikatnie prowokując kubki smakowe podniebienia.

Niewątpliwie, zarówno wino czerwone z Bordeaux jak i szampan będą doskonałym uzupełnieniem dla podniosłego okresu świąteczno-sylwestrowego.

Oferta dla czytelniczek portalu KobietaMag.pl

Specjalnie dla czytelniczek magazynu przygotowaliśmy wysokiej jakości, gotowy zestaw świąteczny: 1 czerwone wino ( 50% Cabernet Sauvignon + 50 % Merlot) z Bordeaux i 1 Szampan (100% Chardonnay).

Warto podkreślić, że wina pochodzą z winnic prowadzonych przez kobiety, których produkty są tworzone z wyjątkową kobieca wrażliwością smakową oraz estetyką.

Zestaw Świąteczny przy podaniu kodu KobietaMAG w tytule wiadomości będzie dostępny w sylwestrowej cenie 190 PLN (1 butelka Chateau de Chantegirve 2013  Graves Union des Grands Crus )  + 1 butelka Szampana Marie COPINET Brut Selection 100 % Blancs de Blancs).

Czerwone wino z czosnkiem działa jak antybiotyk