Jak się nie przejadać w święta ?

Święta to czas, gdy folgujemy swoim kulinarnych zachciankom. Najadamy się do syta, a polska kuchnia świąteczna nie należy do najlżejszych. W Święta oczywiście możemy pozwolić sobie na drobne ustępstwa, jednak przejadanie się może mieć poważne skutki zdrowotne. Przedstawiamy sposoby, które pozwolą tego uniknąć. Jak nie przejadać się w Święta ?

Zobacz także nasz dział: Ozdoby bożonarodzeniowe

Nasze babcie mawiały – Zanim odejdziesz od wigilijnego stołu pamiętaj spróbować wszystkich potraw, bo inaczej czeka cię niepowodzenie w Nowym Roku – to obrazuje jak trudno w tym czasie jest odmawiać. Rezygnacja z dodatkowej porcji smażonego karpia lub dokładki ciasta jest traktowana jak ujma dla gospodarza, dlatego zamiast narażać się na jego rozgoryczone spojrzenie, degustujemy kolejne kęsy. Często robimy to w sposób podświadomy. Odruchowo sięgamy po smakowicie wyglądające przekąski nie zastanawiając się nad tym, czy faktycznie jesteśmy głodni. W trakcie jedzenia prowadzimy pasjonujące rozmowy, oglądamy telewizję i przeglądamy Internet, nie zwracając uwagi na sygnały jakie wysyła nasz organizm.

Jak mówi Anna Pasternak-Winiarska, dietetyk – Informacja o sytości dociera do mózgu z pewnym opóźnieniem, dlatego kiedy jemy powoli i skupiamy się na posiłku nasz mózg dostaje informację „jestem najedzony” we właściwym momencie. To naturalny mechanizm obronny, który chroni nas przed przejadaniem się. W momencie gdy nie skupiamy się na jedzeniu i/lub jemy szybko informacja o stanie sytości dociera do nas o wiele za późno. Możemy wtedy jeść bez opamiętania, a skutki przejedzenia będą towarzyszyć nam jeszcze przez kilka dni, albo i dłużej.

To co zauważamy już chwilę po przejedzeniu to złe samopoczucie. Stajemy się ociężali, senni i apatyczni. Przepełniony żołądek zaczyna nas boleć. Pojawia się zgaga, odbijanie, wzdęcia i nudności, czasem wymioty. Przejedzenie skutkuje biegunką lub przeciwnie – zaparciem. Częste dopuszczanie do takich sytuacji może okazać się groźne i powodować poważne komplikacje zdrowotne, przede wszystkim otyłość, choroby naczyniowo-sercowe i cukrzycę.

Zasady które pomogą Ci walczyć z przejadaniem się:

Pamiętaj o śniadaniu – to podstawa dobrze zbilansowanej diety. Śniadanie uaktywni działanie układu pokarmowego, da energię do działania i ograniczy napady głodu, np. w godzinach popołudniowych. Jeśli planujesz ucztowanie, rozważ zjedzenie lekkiego śniadania z produktów bogatych w białko. Dzięki temu uczucie sytości będzie towarzyszyć Ci na dłużej.
Zwróć uwagę na wielkość talerza – im większy talerz, tym mniejsza wydaje się być porcja posiłku. Dlatego jedząc lepiej wybierać małe talerze, na których posiłki wydają się większe.
Piecz, zamiast smażyć – zamiast smażyć np. rybę w głębokim tłuszczu, możesz ją upiec w piekarniku, będzie to nieco dłużej trwało, ale dzięki temu zyskasz nowe walory smakowe oraz zachowasz prozdrowotne działanie kwasów Ω-3, a także ograniczysz niepotrzebne kalorie.
Zamiast zjeść jeden obfity posiłek zjedz kilka mniejszych rozłożonych w czasie
Skoncentruj się na jedzeniu – unikaj czynników, które mogłyby Cię rozpraszać, np. oglądanie telewizji, przeglądanie Internetu.
Jedz powoli i staraj się wsłuchiwać w swój organizm – staraj się dokładnie gryźć każdy kęs, wsmakuj się w to co jesz. Dzięki powolnemu jedzeniu informacja o najedzeniu trafi do mózgu w odpowiednim czasie. Zastanów się, czy nie mylisz uczucia głodu z pragnieniem – jeśli niedawno coś zjadłeś, a nie czujesz się usatysfakcjonowany, spróbuj napić się wody i zaczekać 20-30 minut, żeby sprawdzić, czy jesteś wciąż głodny.
Nie dojadaj pozostałości – zamiast tego zamroź je i dzięki temu będziesz mieć gotowe posiłki na kolejne dni.
Pamiętaj, że alkohol wzmaga uczucie głodu– więc zamiast kolejnego świątecznego toastu, rozważ napicie się szklanki wody
Poruszaj się, nie zalegaj na kanapie – spacer wpłynie pozytywnie na Twoje samopoczucie i ułatwi proces trawienia.

Dzięki algom zjesz mniej

W sytuacjach, kiedy jesteśmy szczególnie podatni na objadanie się, warto rozważyć zastosowanie naturalnych produktów, które dzięki swoim właściwościom nie dostarczają zbędnych kalorii, a skutecznie pozwalają ograniczyć ilość przyjmowanych pokarmów. Do takich produktów należą algi, od dawna znane są jako świetny sposób na odchudzanie. Alginian sodu zawarty w tych roślinach daje szybkie uczucie sytości i dzięki temu jemy mniej.

Niemieccy naukowcy przeprowadzili badania kliniczne, z wykorzystaniem Alginat CM3 – którego głównym składnikiem jest właśnie alginian sodu. Badania jednoznacznie wykazały, że osoby, które przed posiłkiem zażywały kapsułki Alginat CM3 zjadały w ciągu dnia średnio o 200 g mniej niż osoby, które tego nie robiły. 200 g to mniej więcej tyle samo ile ważą dwie bułki grahamki. Badania pokazały, że stosując ten preparat, w ciągu tygodnia biesiadowania możemy zmniejszyć ilość spożytych kcal nawet o 1100 kcal.

Jak wyjaśnia Monika Juszczuk z firmy Havac – Alginian sodu zawarty w kapsułkach pęcznieje w żołądku tworząc miękką, galaretowatą masę, która wykazuje długotrwałą stabilność w kwaśnym środowisku żołądka. Masa ta swobodnie rozmieszcza się we wnętrzu żołądka i w styczności z jego ścianą nieustannie pobudza receptory odpowiedzialne za uczucie sytości. Dzięki temu szybciej odczuwamy sytość. Efekt ten utrzymuje się nawet do 6 godzin. Ponadto kapsułka nie rozciąga żołądka i pomaga uniknąć przykrych dolegliwości.

Dietetyk Anna Pasternak-Winiarska radzi – naturalne sposoby, ograniczające ilość spożytego pokarmu są być dobrym rozwiązaniem, szczególnie dla osób, które mają problem z kontrolowaniem łaknienia. Jeśli jednak po świętach chcemy czuć się dobrze, warto przestrzegać kilku podstawowych zasad.