Ruth Pollock, Sue Batty – szefowe kuchni Knorr w Wielkiej Brytanii przedstawiają typowe danie na Boże Narodzenie z Wielkiej Brytanii

Ilość porcji: 8
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 4½ – 5 godzin

Składniki na danie – Indyk faszerowany pomarańczami i wędzonym boczkiem:

indyk przygotowany wcześniej, gotowy do włożenia do piekarnika – o wadze ok. 5,4-6,5 kg

Farsz z pomarańczy i wędzonego boczku:

200 g masła lub margaryny
skórka z jednej pomarańczy
2 łyżki musztardy dijon
3 plastry wędzonego boczku
2 łyżki świeżo posiekanych ziół, takich jak tymianek i pietruszka
czarny pieprz

Gravy (sos własny):

1 kostka Rosołu z kury Knorr rozpuszczona w 500 ml gotującej się wody

Sposób przygotowania:

Ostrożnie poluzuj skórę na piersi indyka. Wymieszaj wszystkie składniki farszu i rozmieść pod skórą na piersiach. Umieść indyka w dużym naczyniu do pieczenia i przykryj folią. Piecz w nagrzanym wcześniej do 220 stopni piekarniku przez 40 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 170 stopni i piecz 3-3,5 godziny. Usuń folię i zwiększ temperaturę do 200 stopni i piecz kolejne 35-40 minut, aż indyk będzie rumiany i dobrze upieczony. Przełóż go na duży talerz, przykryj delikatnie folią i pozostaw na 45 minut (aby mięso łatwiej się dało kroić). Gravy (sos własny) – odlej nadmiar tłuszczu z soków powstałych podczas pieczenia, dodaj Bulion z kury Knorr i gotuj szybko, aby zredukować sos, przez ok. 15 minut lub do uzyskania pożądanej konsystencji. Odcedź i podawaj z indykiem.