Gulasz z soczewicy z warzywami – wegetariański przepis

gulasz-z-soczewicyObowiązkową pozycją we włoskim sylwestrowym menu jest gulasz z soczewicy, czyli lenticchie. Tuż przed północą porcję takiej potrawki musi zjeść każdy mieszkaniec Włoch. Soczewica kształtem przypomina małe  monety, więc przygotowywane z niej dania mają przynieść biesiadnikom dostatek i bogactwo w nadchodzącym roku.  Oto przepis na  lenticchieprzygotowany przez restaurację  Włoska Knajpa z Warszawy

Składniki:

  • 1 szklanka suchej soczewicy
  • 3 i 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
  • 1 puszka pokrojonych włoskich pomidorów
  • 1 szklanka obranych posiekanych ziemniaków
  • 1/2 szklanki posiekanej marchewki
  • 1/2 szklanki posiekanej cebuli
  • 1/2 szklanki posiekanego selera (opcjonalnie)
  • 1 łyżka suszonej pietruszka
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • 1 rozgnieciony ząbek czosnku
  • 1 szczypta pieprzu

 

Przygotowanie:

  1. Opłucz i osusz soczewicę.
  2. Do rondelka włóż wszystkie składniki: soczewicę, bulion z kurczaka, pomidory, ziemniaki, marchew, seler, pietruszkę, bazylię, czosnek, i pieprz.
  3. Gotuj na wolnym ogniu przez 45-50 minut, aż soczewica i warzywa zmiękną, mieszając od czasu do czasu.
  4. Podawaj z bagietką bądź chrupiącym chlebem

 

 

Przepis autorstwa: Włoska Knajpa Warszawa, ul. Okrzei 13

Oceń ten artykuł:

1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (152 głosów, średnia: 4,61 z 5)
zapisuję głos...
Komentarze
  1. bbo  11 grudnia 2014 12:02

    Niedoceniona soczewica w takim smacznym wydaniu.

    Odpowiedz
  2. lilkawodna  11 grudnia 2014 12:24

    Wypróbuję! Kupiłam soczewice jakiś czas temu i nie wiedziałam co z niej zrobić.

    Odpowiedz
  3. martucha180  11 grudnia 2014 17:54

    Ja też mam w domu soczewicę, leży i czeka na…dobry przepis z jej udziałem!

    Odpowiedz
  4. Kmakolagwa  23 marca 2015 10:26

    Bardzo ciekawy przepis.

    Odpowiedz
  5. marrika  17 lipca 2016 16:08

    ,,wegetariański przepis” i bulion z kurczaka? hahahaha

    Odpowiedz
  6. monicitia  31 lipca 2016 00:28

    Faktycznie chyba ktoś nie dopatrzył….:)

    Odpowiedz
  7. AnnStyl  28 grudnia 2016 16:54

    Ja przepraszam. Albo ktoś nie wie co to jest wegetarianizm, albo nie czyta tego co pisze. Bo bulion z kurczaka to ma niby być daniem wegetariańskim? No chyba, że ja mimo kilkudziesięciu lat bycia wegetarianką nie jestem w czymś uświadomiona?

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany