Składniki na danie: Gulasz rybny biały z chrustem z Szynki Dojrzewającej

– Szynka Dojrzewająca firmy Gzella (4 cienkie plasterki na porcję zupy)
– marchewka 1 szt.
– pietruszka 1 szt.
– seler ½ średniej szt.
– cebula 2 szt.
– olej rzepakowy 50ml
– mąka pszenna 2 łyżki
– woda ok. ½ l
– liść laurowy 3 szt.
– ziele angielskie 4 -5 ziarenek
– sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
– śmietanka słodka 18% 150ml
– śmietana kwaśna 18% 150ml
– filety rybne mix (dorsz, flądra, sieja, łosoś itp.) 1kg
– por ½ małej sztuki

Wykonanie:

Marchew, pietruszkę i seler – obrać, następnie pokroić w paseczki grubości frytki. Cebulę pokroić w kostkę, później warzywa podsmażyć na oleju. Dodać mąkę, chwilkę podsmażyć, zalać zimną wodą i wymieszać. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz do smaku, szczyptę gałki muszkatołowej. Całość podgotować, żeby warzywa zmiękły.

Obie śmietany połączyć, zahartować gorącym wywarem z warzywami i wlać do garnka.

Wszystkie filety pokroić w grubą kostkę, dodać do całości i na wolnym ogniu poddusić przez
2 -3 minuty.

Gotowy gulasz przełożyć na talerze, na wierzchu umieścić zrumienione na patelni plastry szynki. Danie posypać porem pokrojonym w cieniutkie plasterki.

Podawać z pieczywem jako samodzielne danie lub jako posiłek na drugie danie z dowolnym dodatkiem.

Zobacz także inne pomysły na gulasz

Pikantny gulasz wołowy

Pikantny jaglany gulasz z czerwoną pastą curry

Gulasz z dziczyzny, leśnymi grzybami i ciastem francuskim