Giada De Laurentiis: Fusilli z kiełbasą, karczochami i suszonymi pomidorami

Giada De Laurentiis poleca: Fusilli z kiełbasą z dodatkiem karczochów i suszonych pomidorów to danie, którym zachwycisz swoich znajomych! Spróbuj już dziś!

Fusilli-z-kiełbasą,-karczochami-i-suszonymi-pomidorami

Składniki na danie – Fusilli z kiełbasą, karczochami i suszonymi pomidorami:

  • 165g odsączonych suszonych na słońcu pomidorów, w plastrach, zostaw 2 łyżki stołowe oliwy
  • 5kg włoskiej ostrej kiełbasy, bez skórki
  • 2 (225g) paczki karczochów
  • 2 duże ząbki czosnku, posiekane
  • 390ml bulionu rosołowego
  • 110ml wytrawnego białego wina
  • 450g makaronu fusilli
  • 110g startego Parmesanu, plus trochę do ozdoby
  • 75g siekanych liści świeżej bazylii
  • 55g siekanych liści świeżej włoskiej pietruszki
  • 225g pakowanej w wodzie mozzarella, odsączonej, pokrojonej w kostkę, opcja
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

 

Jak przyrządzić

1) Podgrzej oliwę z pomidorów na ciężkiej patelni na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż aż zbrązowieje, rozdrobnij mięso widelcem na małe kawałki, smaż około 8 minut.

2) Przełóż kiełbasę do miski. Na patelnię wrzuć karczochy oraz czosnek i smaż na średnim ogniu aż czosnek zmięknie, około 2 minuty. Dodaj bulion, wino i pomidory. Gotuj na średnim ogniu aż sos się zredukuje, od czasu do czasu mieszając, około 8 minut.

3) W tym czasie zagotuj duży garnek osolonej wody. Ugotuj fusilli al dente, często mieszając, około 8 minut. Odsącz (nie płucz) pastę. Dodaj makaron, kiełbasę, 110g Parmesanu, bazylię, pietruszkę do karczochów. Przemieszaj aż makaron wchłonie sos. Dodaj mozarellę. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj na talerzu udekorowanym kawałkami sera Parmesan.

 

Więcej propozycji na smakowite dania wg receptur Giady De Laurentiis można znaleźć w  programie „Kuchnia włoska na co dzień”, który jest emitowany na Polsat Food Network.

Oceń ten artykuł:

1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (154 głosów, średnia: 4,84 z 5)
zapisuję głos...
Komentarze
  1. bbo  6 lutego 2014 18:58

    Pychota!

    Odpowiedz
  2. girlblack  17 kwietnia 2015 19:30

    jak ja uwielbiam makaron!

    Odpowiedz
  3. efffciaa  25 kwietnia 2016 20:44

    Typowo włoskie danie i to z pewnością ociekające tłuszczem – jak większość włoskich dań . Niestety to nie do końca jest kuchnia dla mnie i mojej rodziny 🙁

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany