Udka gęsie duszone z jabłkami

Składniki:

• 2 udka z gęsi ­
• łyżka smalcu
• 15 g przyprawy do kurczaka Knorr ­
• cebula ­
• 4 jabłka
• litr rosołu
• łyżeczka gałki muszkatołowej
• łyżeczka cynamonu
• łyżeczka majeranku

Sposób przygotowania:

1. Gęś umyj i posyp dokładnie przyprawą Knorr, która nada aromatu panierce.
2. Cebulę obierz i drobno pokrój w kostkę.
3. Rozgrzej w rondlu smalec i obsmaż gęś razem z cebulą.
4. Podlej rosołem i duś do miękkości.
5. Do miękkiego mięsa dodaj obrane i pokrojone na ćwiartki jabłka, cynamon i gałkę muszkatołową oraz majeranek. Duś wszystko jeszcze przez chwilę, aż jabłka zmiękną, ale się nie rozpadną.

Nadziewana pieczona kaczka – w stylu Rezy Mahammada

Danie: Nadziewana pieczona kaczka jest autorskim przepisem Rezy Mahammada -  gościa specjalnego polskiej edycji Top Chef (Polsat Food Network) Składniki na danie: Nadziewana pieczona kaczka 1 duża kaczka, minimum 1,6kg 2 obrane i grubo pokrojone, duże cebule