Fasolka po bretońsku z papryką jalapeno

Składniki:

5 papryczek jalapeno (np. marki Kühne)
40 g fasoli
1 cebula
1 papryka
0.5 kg kiełbasy
20 dag wędzonego boczku
mały koncentrat pomidorowy
ząbek czosnku
3 marchewki
połowa kostki rosołowej
przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek

Przygotowanie:

Fasolkę namoczyć dzień wcześniej. Następnie ugotować ją do miękkości. Dodać ziele angielskie, liść laurowy, połowę kostki rosołowej i pokrojoną w kostkę marchewkę. Na osobnej patelni podsmażyć kiełbaskę, boczek i cebulę. Paprykę i papryczki jalapeno pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki dodać do fasoli. Całość gotować ok. 30 minut. Na koniec fasolkę zabarwić koncentratem pomidorowym i doprawić do smaku.