Składniki:

Ciasto:

2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 jajka
½ kostki masła lub margaryny
3 łyżki oleju
¾ szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 kieliszek likieru pomarańczowego
30 dag wydrylowanych śliwek
6 twardych gruszek
3 łyżki cukru
3 łyżki wody

Kruszonka:

15 dag mąki
10 dag cukru 8 dag masła
1 cukier waniliowy
szczypta soli

Opis przygotowania dania ciasto śliwkowo-gruszkowe :

Zaczynam od kruszonki, gdyż tylko dobrze schłodzone ciasto bez problemu uciera się na tarce. Wszystkie składniki połączyłam, wyrobiłam, owinęłam folią i schowałam do lodówki.

W rondlu o szerokim dnie ułożyłam wydrylowane śliwki. Zalałam wodą z cukrem, postawiłam
na ogniu i podgrzewałam aż puściły sok. Gruszki obrałam, przekroiłam na pół, usunęłam gniazda nasienne, dodałam do śliwek i zostawiłam na małym ogniu, by nabrały różowego koloru.

Cukier i cukier waniliowy utarłam z masłem (można dać margarynę). Stopniowo dodałam jajka, oliwę i śmietanę. Dosypałam mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i zmiksowałam na puszystą masę. Na końcu dodałam pomarańczowy likier.

Ciasto przełożyłam do foremki (natłuszczonej i wysypanej bułką tartą). Owoce odsączyłam, wyłożyłam na ciasto – na przemian gruszki i śliwki. Na nie starłam zimną kruszonkę (na tarce). Piekłam ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200 st. C (kruszonka pięknie się zarumieniła).

Ewa Wachowicz: Kawowe ptasie mleczko – ciasto bez pieczenia

Sernik z szachownicą wg Ewy Wachowicz

Tort czekoladowo – kokosowy wg przepisu Ewy Wachowicz

Przepis nadesłany przez program „Ewa Gotuje”, który jest emitowany na Polsat Food Network codziennie od poniedziałku do piątku w godzinach: 9.00, 17.00 i 22.00.