Ewa Wachowicz: Ciasteczka słoneczka

ciasteczko-sloneczko

Składniki na ciasteczka słoneczka:

Masa:

  • 1 kostka masła
  • 2 jajka
  • 100g cukru
  • 2 łyżki mocnej kawy
  • 1 kieliszek spirytusu

Lukier

  • 2 białka
  • 200g cukru

Ciasto:

  • 400g mąki
  • 250g masła
  • 2 żołtka
  • 1 łyżka śmietany
  • 20 dag wiórków kokosowych lub siekanych orzechów włoskich

Opis przygotowania:

Mąkę z masłem wyrobić nożem, dodać żółtka i śmietanę, wyrobić rękami. Włożyć do lodówki
na 2 godziny. Wyjać, rozwałkować (podobnie jak na pierogi, na grubość 2-3 mm). Wykrawać okrągłe ciasteczka mniej więcej o średnicy klasycznej „literatki“.

Białka z cukrem ucierać aż powstanie gęsta masa. Posmarować nią ciasteczka z jednej strony i piec
w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C ok 15 minut, aż lukier się zrumieni. Wyjąć, odstawić
do wystudzenia.

Jajka z cukrem ubijać na parze, aż zgęstnieją. Ostudzić. Masło utrzeć, dodać krem jajeczny. Ucierać, aż się połączą. Wymieszać spirytus i kawę (lub dwie łyżki kawy rozpuszczalnej, rozrobione
w minimalnej ilosci wody). Zamiast spirytusu można dać 2 kieliszki winiaku, ale ryzykujemy, że masa będzie zbyt rzadka. Z kolei mniej alkoholu nie spełni swojej smakowej roli.

Każde ciasteczko po stronie bez lukru posmarować kremem i skleić z drugim ciastkiem lukrem
na zewnątrz. Posmarować boki kremem i obtoczyć w wiórkach kokosowych lub orzechach.

 

 

Więcej propozycji na smakowite dania wg receptur Ewy Wachowicz można znaleźć w jej programie „Ewa Gotuje”, który jest emitowany na Polsat Food Network codziennie od poniedziałku do piątku  w godzinach: 9.00, 17.00 i 22.00.

Oceń ten artykuł:

1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (212 głosów, średnia: 4,70 z 5)
zapisuję głos...
Komentarze
  1. bbo  3 lutego 2014 21:16

    Wygląda apetycznie, choć ze słoneczkiem wcale mi się nie kojarzy.

    Odpowiedz
  2. as_sa  19 czerwca 2014 16:27

    Muszę przyznać, że kilka przepisów Ewy wypróbowałam i były naprawdę świetne więc z tym myślę, że będzie podobnie

    Odpowiedz
  3. girlblack  17 kwietnia 2015 19:36

    bardzo ciekawie wygląda 🙂

    Odpowiedz
  4. Kmakolagwa  20 kwietnia 2015 19:38

    Bardzo efektywny przepis. Takie ciasteczka zrobią furorę na nie jednej imprezie.

    Odpowiedz
  5. IwonaLFC  14 maja 2016 21:04

    Co roku przygotowuję z mamą podobne na Boże Narodzenie. Jednak nasz przepis jest nieco zmodyfikowany, gdyż ciasteczka nadziewamy masą kakaową. Niemniej jednak zawsze prezentują się bardzo efektownie i wszystkim smakują 🙂

    Odpowiedz
  6. Hidari11  31 maja 2016 05:30

    Ładnie i elegancko wyglądają, na wiele okazji nie byłoby wstyd, gdyby wystawić je na stół.

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany