Dzień Awokado – myślisz, że to warzywo? Sprawdź te 10 zaskakujących faktów
31 lipca obchodzimy Międzynarodowy Dzień Awokado. To nietypowe święto jest idealną okazją do sięgnięcia po ten…no właśnie – owoc? Sprawdź ciekawostki o awokado i dowiedz się, dlaczego jest tak wyjątkowe, że aż zasłużyło na celebrację.
fot. akram_designer, freepik
Awokado: Owoc Miłości, Zdrowia i Kulinarnej Kreatywności
Awokado, znane jako smaczliwka wdzięczna, to owoc, który od lat zdobywa serca smakoszy na całym świecie. Choć często mylone jest z warzywem, jego właściwości i zastosowania w kuchni są niezwykle różnorodne i fascynujące. Od zdrowotnych korzyści, przez bogactwo smaków, aż po kulturowe znaczenie – awokado to owoc, który zasługuje na szczegółowe poznanie. Oto 10 faktów, których możecie nie wiedzieć o awokado. Mamy nadzieję, że dzięki nim awokado zagości w Waszych sercach i talerzach.
Awokado – owoc czy warzywo?
Choć wiele osób myśli, że awokado to warzywo, tak naprawdę jest to owoc, a dokładniej jagoda – tak samo jak arbuz czy banan.
Awokado – nazwa
Jeszcze mniej osób wie, że awokado ma również inną nazwę, a brzmi ona ,,Smaczliwka wdzięczna’’. W języku angielskim znane jest również jako ,,alligator pear’’ i ,,avocado pear’’, zaś w Indiach i Hong Kongu można spotkać się z określeniem ,,butter fruit’’.
Awokado – symbol miłości
fot. Freepik
Awokado było używane już około 7000 lat p.n.e. Pochodzące pierwotnie z południowego Meksyku, szybko rozprzestrzeniło się przez Amerykę Północną aż do Ameryki Południowej. Spośród stanów USA, najwięcej obfituje w niego Kalifornia. Ten owoc zapisał się również w kulturze. Dla Azteków był symbolem miłości i płodności, uważanym za afrodyzjak, ze względu na swój kształt i wartości odżywcze. Dodatkowo, para awokado rośnie razem na drzewie, które metaforycznie utrzymuje ich miłość tak długo, jak długo rośnie. Awokado często pojawiało się w sztuce prekolumbijskiej, a współcześnie jest elementem kultury popularnej.
Które awokado jest lepsze – zielone czy czarne a może bez pestki
Istnieje wiele odmian awokado, w tym popularne Hass i Fuerte. Różnią się kształtem, kolorem i fakturą skórki oraz smakiem. Pierwsza z nich, o ciemnej skórce, jest najpopularniejsza ze względu na swój smak, trwałość i dostępność przez cały rok. Charakteryzuje się kremową konsystencją i orzechowym posmakiem, a zielona, gładka Fuerte – bardziej świeżymi, owocowymi nutami. Ponadto, istnieje specjalna odmiana awokado, która nie zawiera pestki. Cały owoc można zjeść, łącznie ze skórką.
Awokado – do czego?
Dzięki wyjątkowej, kremowej konsystencji, delikatnemu smakowi i bogactwu wartości odżywczych awokado stało się popularnym składnikiem zarówno wielu dań wytrawnych, jak i deserów. Smaczliwka wdzięczna znajduje różnorodne zastosowanie w kuchniach etnicznych – zawiera ją wegetariańskie sushi ,,California roll’’, napój mleczny z awokado i lodem ,,vitamina de abacate’’ z Brazylii, hot dog z awokado, majonezem i kiszoną kapustą lub pomidorami ,,completo’’ z Chile oraz popularne meksykańskie guacamole, czyli pasta z awokado z dodatkiem soli i limonki.
Zaskakującego połączenia z awokado można teraz spróbować w polskim KFC. W nowej ofercie California Summer wystarczy wybrać California Burger lub California Twister, w których awokado połączone jest z czerwonym colesławem, chrupiącym kurczakiem i boczkiem. Z kolei w California Bowl ten maślany owoc znajdziemy w towarzystwie słodkiego ananasa, sałaty, czerwonego colesława, ogórka, ryżu, sezamu, rukoli i do wyboru: złocistego kurczaka lub sera halloumi.
Avolatte i inne dania – hitem Instagrama
fot. Freepik
Komu znudziły się tosty z awokado na śniadanie (w 2017 roku na Instagramie pojawiało się dziennie ponad 3 miliony zdjęć tego dania), może postawić na bardziej kreatywne wykorzystanie tego owocu w kuchni i przyrządzić avolatte. O fascynacji awokado i sztuce kulinarnej prezentowania tego owocu, przeczytasz w anszym poniższym artykule.
Avolatte to kawa latte podawana w skórce awokado, czasem zblendowana również z jego miąższem. Można je spotkać min. w kawiarniach w Australii, Hongkongu i na Tajwanie.
Pestka awokado
Na bazie zasuszonej i zmielonej pestki z awokado można zrobić peeling, maseczkę, herbatę czy dodatek do różnych dań. W kuchni meksykańskiej wykorzystuje się również liście awokado, którymi owija się mięso przed grillowaniem. Więcej na ten temat w naszym artykule:
Właściwości awokado w kosmetyce
Awokado stosuje się także w kosmetyce. Maseczki zawierające ten składnik łagodzą podrażnienia skóry (w tym również spowodowane słońcem) i nawilżają ją, zaś jedzenie owocu, jak udowadniają badania, zwiększa elastyczność i jędrność skóry twarzy u kobiet. Olej z awokado może sprawdzić się w pielęgnacji włosów, odżywiając je i nadając im blask.
Awokado dojrzewanie
Awokado jest jednym z niewielu owoców, które dojrzewają po zerwaniu z drzewa. Można przyspieszyć ten proces, umieszczając owoc w papierowej torebce razem z bananem. Za to skropienie miąższu sokiem z cytryny zapobiega jego brązowieniu.
Pestka i skórka awokado farbuje na … różowo!
Czy wiecie, że pestka i skórka awokado mają zdolność farbowania na pastelowy różowy kolor! Aby uzyskać ten efekt, należy gotować skórki i pestki awokado w wodzie. Proces farbowania wymaga odpowiedniego przygotowania, w tym dokładnego oczyszczenia resztek, aby usunąć tłuszcz i brud.
Garść porad, jak farbować przy użyciu pestek i skórek awokado:
- Skórki i pestki awokado gotuje się w wodzie przez 20-60 minut, co pozwala na wydobycie naturalnych barwników. Proces ten prowadzi do uzyskania pastelowych odcieni różu, które można wykorzystać do farbowania tkanin
- Pestki i skórki można zbierać, suszyć lub zamrażać, co umożliwia ich późniejsze wykorzystanie w farbowaniu. Suszone resztki są łatwiejsze do obróbki, a ich farba jest bardziej intensywna
- Namaczanie tkanin: Po przygotowaniu barwnika, tkaniny namacza się w uzyskanym płynie. Odcień różu zależy od materiału oraz czasu namaczania
Te metody są proste i ekologiczne, a efekty farbowania mogą być zaskakujące, nadając materiałom unikalny pastelowy kolor.
Oceń ten artykuł:
(3 głosów, średnia: 2,33 z 5)
zapisuję głos...