Źródło: www.pixabay.com

Dynia Hokkaido – niewielkie warzywo, które pobudzi Twoje kubki smakowe!

Warzywa bywają w naszej kuchni pomijane bądź stosowane w znikomej ilości. Powinny zaś, ze względu na rozliczne wartości odżywcze i zdrowotne, pełnić dominującą rolę w naszym menu. Można je podawać na wiele różnych sposbów, zarówno na surowo, jak i po upieczeniu. Oprócz tego, możesz zastąpić nimi niezdrowe i kaloryczne przekąski i zrobić w domu zdrową alternatywę, czyli chipsy z warzyw. W takiej wersji znakomicie się sprawdzi dynia Hokkaido – niepozorna, ale wyborna w smaku!

Jesienne kosmetyki z dynią – promienie słońca w Twojej kosmetyczce!

Dynia dla urody + domowa maseczka złuszczająca z dynią!

DIY: maseczka na usta czyli ochronny balsam o zapachu Pumpkin Spice!

Hokkaido – charakterystyka

To jedna z wielu odmian dyni, której wszechstronne właściwości zdrowotne cenione były w medycynie ludowej. Na przykład świeże pestki stosowano jako środek przeciwko pasożytom jelit. Hokkaido jest dynią małą, ważącą z reguły nie więcej niż dwa, trzy kilogramy. W oczy rzuca się charakterystyczny, intensywny, pomarańczowy kolor. Nie trzeba obierać jej ze skórki, wystarczy ją sparzyć. Podczas pieczenia czy duszenia skóra mięknie, nadając słodko-orzechowy smak potrawie. Dynie Hokkaido sprawdzają się jako składnik leczo, gulaszów i tart.

Właściwości dyni Hokkaido

Intensywną, pomarańczową barwę dynia Hokkaido zawdzięcza karotenoidom. Jest w niej więcej karotenu niż w marchewce – ten zaś wpływa pozytywnie na wzrok. Poza tym chroni oczy przed szkodliwym promieniowaniem UV. Warzywo te jest bogatym źródło witamin z grupy B, witaminy A, C oraz fosforu, żelaza, wapnia, potasu i magnezu. Ze względu na wysoką zawartość takich składników jak witaminy, minerały i wspomniany wcześniej karoten zaleca się włączyć Hokkaido do diety małych dzieci.

Dynia jest warzywem niskokalorycznym, bogatym w błonnik. Zaleca się więc jedzenie Hokkaido podczas stosowania diety redukcyjnej – nie zawiera wielu kalorii, jest bogata odżywczo, a przy tym pozostawia na długo uczucie sytości. Oprócz tego obecna jest w niej spora ilość węglowodanów i z powodzeniem może zastępować w posiłku bataty lub ziemniaki.

Zastosowanie kulinarne dyni Hokkaido

Zastosowania kulinarne dyni Hokkaido są bardzo szerokie. Sprawdzi się idealnie jako baza warzywnych kremów. Jest również świetnym dodatkiem do gulaszów, lecza, zapiekanek, tart, a nawet słodkich wypieków. Dynia hokkaido smakuje świetnie nawet jeśli tylko ją upieczemy, posypiemy dowolnymi przyprawami i skropimy oliwą z oliwek.

Przepisy na dania z dynią Hokkaido

Przepis na placki z dyni Hokkaido

Składniki:

500 g dyni Hokkaido
2 duże jajka
3 łyżki mąki pszennej
60 g sera feta (2 czubate łyżki)
1 łyżka posiekanego koperku

Sposób wykonania: Dynię obierz i wydrąż nasiona. Zetrzyj na tarce o małych oczkach. Dodaj jajka i wymieszaj. Dodaj mąkę i ponownie wymieszaj. Na koniec dodaj pokruszony ser feta i posiekany koperek, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką. Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju, smaż placki na rumiano z obu stron, po około 2-3 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Gotowe!

Źródło: www.pixabay.com

Przepis na zupę krem z dynią

Składniki:

40 dag oczyszczonej z pestek i włókien dyni
2 ziemniaki
1 kwaśne jabłko
3 pomidory
1 cebula
3 szklanki bulionu warzywnego
1/2 szklanki śmietany 18%
3 łyżki oleju
2 łyżki koperku lub pietruszki
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól, pieprz
grzanki

Sposób przygotowania:

Dynię, ziemniaki i jabłko pokrój w kostkę. Sparz pomidory, obierz ze skórki i drobno pokrój. Na oleju zeszklij cebulę, dodaj ziemniaki, dynię, jabłko, pomidory i przesmaż. Wlej bulion i gotuj 20 minut. Przestudź i zmiksuj. Przypraw papryką, solą, pieprzem i połącz ze śmietaną. Podaj posypaną zieleniną i z grzankami.

Źródło: www.pixabay.com

Przepis na pieczoną dynię

Składniki:

dynia Hokkaido w ilości dowolnej.

Sposób wykonania:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni. W między czasie przekrój dynię na pół, usuń łyżką wewnętrzną część z pestkami i pokrój dynię w kawałki o kształcie sierpa. Przełóż dynię do dużej brytfanki, skrop oliwą i wymieszaj. Dodaj przyprawy i listki rozmarynu (w całości), po czym wymieszaj ponownie. Wstaw do piekarnika na około 20-25 minut, w zależności od grubości kawałków. Po upieczeniu możesz podać dynię w formie cząstek lub zmiksować na puree.

Źródło: www.pixabay.com

Smacznego!