Drugie śniadanie w szkole - pomysły jak przygotować dziecku kanapkę

Niezwykle ważnym posiłkiem dla dziecka jest drugie śniadanie w szkole. Dzięki niemu otrzymuje wiele niezbędnej energii w ciągu dnia. Uczeń musi mieć siłę zarówno do nauki, ćwiczeń fizycznych, a także do zabawy w czasie przerw. Podstawą drugiego śniadania jest kanapka, której przygotowanie zajmuje wyjątkowo mało czasu,a także można modyfikować jej skład na wiele sposobów. Warto przy tym pamiętać o kilku podstawowych zasadach, o których przypominają organizatorzy ogólnopolskiej akcji edukacyjnej ?Śniadaniowa Klasa?, promującej zdrowe nawyki żywieniowe wśród dzieci w wieku szkolnym.

Jej wysokość kanapka

Przygotowując kanapkę dla ucznia wybierajmy bogate w błonnik i składniki odżywcze pieczywo pełnoziarniste. Jest nie tylko zdrowsze, ale też daje dziecku więcej energii na cały dzień. Czytajmy etykiety ? często chleb czy bułki, które wyglądają na pełnoziarniste, to tak naprawdę białe pieczywo z wysoko przetworzonego zboża, zabarwione karmelem.

– Pieczywo zawsze należy posmarować dobrym tłuszczem roślinnym, ponieważ organizm człowieka sam go nie wytwarza. Powinniśmy jednak wybierać tłuszcze najlepszej jakości, wzbogacone o witaminy i o obniżonej kaloryczności, np. margarynę Śniadaniową ? mówi Małgorzata Sienkiewicz, dyplomowany technolog żywności Z.T. ?Bielmar? i organizatorka ?Śniadaniowej Klasy?.

Ze względów praktycznych, kanapka przygotowana do szkoły nie powinna zawierać zbyt wielu składników, gdyż będzie się łatwo rozpadać i może pobrudzić książki w plecaku. Poza tym dziecko może mieć trudność, żeby ją ugryźć. To zaś może je skutecznie zniechęcić do jej zjedzenia. Z tego samego powodu unikajmy składników, mających mocny zapach, np. sery pleśniowe ryby, czosnek.

– Przygotowując kanapki dla dziecka starajmy się, aby były kolorowe i z pomysłem. Ważne jest również, aby posmarować margaryną obie kromki składające się na kanapkę. Dzięki temu chleb się nie rozmoczy i nie rozpadnie do czasu długiej przerwy ? radzi Robert Muzyczka, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy, który, przygotował kilka propozycji na pyszną i zdrową kanapkę dla ucznia.

Kanapka z grillowanym kurczakiem

Warto dbać, aby kanapki przygotowywane do szkoły nie były każdego dnia takie same. Dlatego warto czasem zastąpić wędlinę i przygotować małemu uczniowi kanapkę z grillowanym kurczakiem. Mięso drobiowe to źródło wysokowartościowego białka, jest lekkostrawne i zwykle bardzo smakuje dzieciom. Poza tym przygotowanie kanapki z kurczakiem jest bardzo szybkie i nie wymaga wiele wysiłku.

Składniki: razowe pieczywo, margaryna Śniadaniowa, pierś kurczaka, sałata, keczup, majonez.

Pierś kurczaka podsmażamy na odrobinie oleju rzepakowego, podlewamy wodą i dusimy przez kilka minut. Kromki chleba smarujemy margaryną Śniadaniową, kładziemy na nich umytą sałatę, wystudzoną pierś kurczaka i dodajemy trochę majonezu wymieszanego z keczupem, który doda nutkę smaku.

Kanapka z pastą jajeczną i szpinakiem

Własnoręcznie przygotowana pasta jajeczna to wyjątkowy smakołyk. Natomiast młode liście szpinaku, które bez problemu kupimy w prawie każdym supermarkecie z powodzeniem zastąpią sałatę. Świeży szpinak ma łagodny smak, działa dobrze na trawienie oraz jest bogaty w minerały, takie jak magnez, potas, wapń, żelazo oraz kwas foliowy i witaminy A i C.

Składniki: chleb graham, margaryna Śniadaniowa, 2 jajka, majonez, szczypiorek, tuńczyk w puszce (opcjonalnie), liście świeżego szpinaku.

Ugotowane na twardo jajka kroimy na drobną kostkę, dodajemy łyżkę majonezu i drobno posiekany szczypiorek. Mieszamy. Jeśli dziecko lubi ryby, możemy do pasty dodać również trochę tuńczyka z puszki. Kromki chleba smarujemy margaryną Śniadaniową, a następnie nakładamy pastę jajeczną i kładziemy na to liście szpinaku.

Kanapka inaczej, czyli domowy hamburger

Dla małego wielbiciela ?fast foodów? możemy przygotować domowego hamburgera. Do tego celu możemy wykorzystać domowej roboty kotleta mielonego. Z kolei kiełki fasoli mung są nieocenionym źródłem łatwo przyswajalnego białka. Można je spożywać codziennie, najlepiej na surowo, ponieważ wtedy nie tracą swych składników odżywczych. Świeże kiełki możemy kupić w sklepie spożywczym, ale równie dobrze możemy je sami wyhodować w kiełkownicy lub zwykłym słoiku przykrytym gazą. Już po 3 dniach kiełkujące nasionka będzie można dodać do kanapek naszej pociechy.

Składniki: bułka z ziarnami, margaryna Śniadaniowa, gotowy kotlet mielony, kiełki fasoli mung, sałata, keczup.

Przekrajamy bułkę i obie strony smarujemy margaryną Śniadaniową. Kładziemy na pieczywie umyty liść sałaty, a następnie pokrojonego w cienkie plastry kotleta mielonego. Na to nakładamy kiełki, które ?sklejamy? odrobiną keczupu.