Dla wegetarian: Zapiekana papryka z soczewicą

Czas przygotowania dania: Zapiekana papryka z soczewicą – 60 minut
Ilość porcji: 4
Poziom trudności: łatwy

Składniki na danie: Zapiekana papryka z soczewicą

• 4 czerwone papryki
• 1 sztuka Esencji do duszonych warzyw Knorr
• 200 g czerwonej soczewicy
• 100 g ryżu
• 1 cebula
• czosnek
• 1 kulka sera mozzarella
• 2 pomidory
• pół łyżeczki tymianku
• 1 łyżeczka ostrej papryki mielonej
• oliwa do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek. Następnie zeszklij je na patelni na oliwie. Dodaj ryż i soczewicę. Smaż chwilę do zredukowania wody.
2. Pokrój pomidory w kostkę i dodaj do smażonych składników wraz z tymiankiem, ostrą papryką i połową startej mozzarelli.
3. Ze strąków papryk odetnij wierzchy z ogonkiem i wydrąż pestki ze środka.
4. Dolej do warzyw wody, tak aby przykryła ona wszystkie składniki i dodaj Esencję do duszonych warzyw Knorr.
5. Napełnij papryki farszem i przykryj resztą mozzarelli. Piecz w temperaturze 200 stopni przez ok. 30 minut.