Pennette Rigate z cukinią, bakłażanem i pomidorkami

pennete rigatePennette Rigate z cukinią, bakłażanem i pomidorkami koktajlowymi

Liczba porcji: 4

Składniki:

  • Pennette Rigate Pełnoziarniste Barilla – 350 g,
  • Cukinie – 200 g,
  • Bakłażany – 150 g,
  • Pomidorki koktajlowe – 100 g,
  • Oliwa z Oliwek Extra Vergine – 4 łyżki,
  • Czosnek – 1 ząbek,
  • Sól i pieprz – do smaku,
  • Natka pietruszki – do smaku.

 

Przygotowanie:

  1. Obierz bakłażany i pokrój je w cienkie paseczki razem z cukinią. Na patelni z odrobiną oleju podgrzej pomidorki, dodając szczyptę soli.
  2. Na drugiej patelni oliwę zaromatyzuj ząbkiem czosnku, po czym dodaj bakłażany i cukinię.
  3. Gotuj trzy minuty, potem dodaj pomidorki oraz sól i pieprz według własnego smaku.
  4. Ugotuj Pennete Rigate Pełnoziarniste Barilla we wrzącej, osolonej wodzie. Odcedź, kiedy będą jeszcze twardawe i połącz z warzywami. Ozdób świeżo posiekaną natką pietruszki.

Oceń ten artykuł:

1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (211 głosów, średnia: 4,54 z 5)
zapisuję głos...
Komentarze
  1. martucha180  16 kwietnia 2015 10:57

    Wegetarianka nie jestem, ale chętnie skosztuję.

    Odpowiedz
  2. bbo  16 kwietnia 2015 12:00

    I znów makaron w przepysznym wydaniu!

    Odpowiedz
  3. lilkawodna  16 kwietnia 2015 16:43

    Kocham makaron, cukinie i bakłażany. Przepis muszę wypróbować!

    Odpowiedz
  4. Kmakolagwa  16 kwietnia 2015 21:44

    Przepysznie wygląda. Kolejny świetny przepis do kolekcji.

    Odpowiedz
  5. Anita  17 kwietnia 2015 09:33

    Ja uwielbiam taki makaron z mięsem mielonym 😀

    Odpowiedz
  6. macierzanka  17 kwietnia 2015 13:46

    Lubię też takie przepisy ,z chęcią wypróbuję.

    Odpowiedz
  7. luna341  19 kwietnia 2015 21:11

    Nie jestem wegetarianka a takie penne robię bardzo często.Jest smakowite

    Odpowiedz
  8. Olejnik  25 lipca 2015 14:54

    Uwielbiam 🙂

    Odpowiedz
  9. luna341  19 lutego 2016 18:45

    To moje ulubione smaki.Proste w przygotowaniu i smaczne

    Odpowiedz
  10. efffciaa  18 kwietnia 2016 14:57

    Tutaj jest tyle fajnych przepisów na dania z makaronu , że chyba zacznę go stosować w mojej kuchni , w której jest stosunkowo dość rzadkim gościem , ale może już czas na niego ? 🙂

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany