Jesteś na diecie, liczysz kalorie, chcesz przygotować dziecku coś słodkiego, ale i zdrowego? Polecamy zdrowe i smaczne ciasteczka. Ciasteczka są dietetyczne, pożywne i dość szybkie w przygotowaniu. Idealne dla osób na diecie i dzieci.

Składniki:

1,5 szklanki płatków owsianych
1/3 szklanki pestek z dyni
1/2 szklanki otrębów owsianych
1/3 szklanki orzeszków ziemnych (bez soli)
1/3 szklanki pokrojonych w kostkę suszonych śliwek kalifornijskich
½ szklanki suszonej żurawiny
2 łyżki płatków migdałowych
2 łyżki rodzynek
10 łyżeczek mąki kukurydzianej
3 łyżeczki naturalnego słodzika, np.Stevia Base
2-3 łyżki miodu
½ łyżeczki sody
½ łyżeczki proszku po pieczenia
3 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
1/3 szklanki mleka
3 łyżki jogurtu
1 jajko

Sposób przygotowania:

Bakalie i suche składniki mieszamy wszystkie razem w naczyniu. Osobno roztrzepujemy jajko. Do wymieszanych składników dodajemy po kolei jogurt, jajko i rozpuszczony w ciepłym mleku słodzik i miód. Masę wyrabiamy ręcznie.

(Jeśli masa jest za sucha możemy dodać jeszcze jedno roztrzepane jajko lub trochę mleka, jeśli za rzadka – dosypać ulubionego suchego składnika lub mąki kukurydzianej).

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, układamy obok siebie porcje masy, odpowiednio je formując. Pieczemy około 25-30 minut. Warto sprawdzać co jakiś czas, czy ciasteczka się za mocno nie przypiekają. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do ostygnięcia.

Ciasteczka sprawdzą się jako dodatek do kawy, drugie śniadanie lub też przekąska w ciągu dnia.

Smacznego!

Czekoladowe ciasteczka z żurawinowym nadzieniem