Smalec gęsi – właściwości lecznice. Naturalny lek na kaszel, stawy, przeciw miażdżycy i chorobom serca

Smalec gęsi firmy DESMAL, fot. Desmal

Smalec gęsi – właściwości lecznice

Zacznijmy od samej gęsi, która jest doskonałym drobiem. Mięso gęsi jest znacznie chudsze niż np. wieprzowe, zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, jest bogate w witaminy A, E, B oraz minerały: potas, magnez, żelazo, cynk. Polecane jest osobom po przebytych chorobach, cukrzykom, a także chorym na Alzheimera.

Doceniać powinniśmy nie tylko gęsinę, lecz również gęsi smalec, który powstaje przez wytopienie gęsiego tłuszczu. Najcenniejszy jest pozyskany z tłuszczu sadełkowego. Produkt ma wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych. W smalcu znajduje się jednonienasycony kwas oleinowy, który obniża poziom złego cholesterolu (LDL), a jednocześnie nie zmniejsza poziomu dobrego (HDL). Smalec gęsi jest zatem naturalnym lekiem przeciwko miażdżycy i chorobom serca, jednak w tym wypadku powinien być przede wszystkim spożywany na zimno, np. do pieczywa. Smalec można przyrządzić z dodatkiem jabłka, majeranku i cebulki.

Smalec gęsi ma także zastosowanie przy leczeniu kaszlu, bólu gardła, zapaleniu oskrzeli i zapaleniu płuc. smarujemy nim klatkę piersiową. Ma on właściwości rozgrzewające. 

Gęsi smalec jest niezastąpiony przy leczeniu zapalenia oskrzeli, płuc oraz przeziębienia. Łyżeczkę smalcu oraz miodu wystarczy rozpuścić w ok. pół szklanki gorącego mleka. Kuracja schorzenia układu oddechowego polega na piciu takiej ciepłej mikstury od 1 do 3 razy dziennie. Czysty smalec (bez żadnych dodatków) można także przed snem wcierać w plecy i klatkę piersiową.

Przepis na miksturę ze smalcu gęsiego na bóle stawów

Około 30 mililitrów olejku rycynowego wlewamy do słoiczka ze smalcem, mieszamy aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Taką maść wcieramy w bolące stawy przez kilka minut.  Ulga zwykle następuje po około dwóch tygodniach  takiej kuracji. Podobny zabieg możemy stosować przy dolegliwościach kręgosłupa. Trzeba pamiętać, że ciepła mikstura lepiej wchłonie się w skórę, a gotową mieszankę smalcu i oleju należy przechowywać w temperaturze pokojowej.

Smalec z gęsi jako jedyny spośród tłuszczów zwierzęcych jest zalecany w diecie przeciwmiażdżycowej.

Smalec gęsi – wykorzystanie w kuchni

Na gęsim smalcu smażymy żywność, ze względu na jego odporność na wysokie temperatury. Smażone na nim mięsa wykazują wspaniały aromat, łatwo jest także uzyskać złocisty kolor i chrupiącą skórkę. Wyrób polecany jest także do pieczenia i gotowania oraz (ze względu na wysoką zawartość krzemu) do wypieku kruchych ciast. Co ciekawe, jest naturalnym środkiem konserwującym, dlatego można w nim również przechowywać mięso – metodę tę wykorzystywano w czasach, gdy nie było jeszcze lodówek.

Smalec budzi zainteresowanie, tylko gdzie go kupić?

Smalcu gęsiego szukajmy w  sklepach z ekologiczna żywnością. Jednym z wyrobów jest na przykład smalec gęsi  z firmy DESMAL. Wyrób jest pozyskiwany wyłącznie z tłuszczu  polskiej gęsi owsianej, która ma dostęp do wolnego wybiegu na świeżym powietrzu. Przez ostatnie trzy tygodnie przed ubojem jest ona karmiona wyłącznie owsem, dzięki czemu zyskuje niepowtarzalny smak.