DIY: cukier lawendowy – aromatyczny dodatek do herbaty i wypieków

Cukier lawendowy to domowy smakołyk, który czerpie swoją moc – oraz rzecz jasna zniewalający aromat – prosto z natury. Jeśli więc jesteście posiadaczkami ogródka, w którym co roku podziwiacie fioletowe rabaty, będące miniaturową wersją prowansalskich pól i nie zamierzacie poprzestać na popularnych lawendowych wyrobach, takich jak zapachowe saszetki do szaf i szuflad czy lecznicze poduszki wypełnione ziołami, przygotujcie słodką i wielofunkcyjną lawendowo-cukrową przyprawę!

DIY: cukier lawendowy – aromatyczny dodatek do herbaty i wypieków

Jak zrobić cukier lawendowy?

 

Składniki:

• 10 łyżek lawendy bez łodyg i liści (najlepiej z własnego ogródka)
• 350 g cukru

 

Przygotowanie:

Czysty i suchy słoik wypełnij na przemian centymetrowymi warstwami cukru i lawendy. Szczelnie zakręć słoik i odstaw go w ciemne miejsce na ok 4-6 tygodni (jeśli jednak nie wytrzymasz tak długo, możesz spróbować cukru już po 2 tygodniach). Po upłynięciu tego czasu, przesyp mieszankę przez sitko, by oddzielić kwiaty i pozostawić sam cukier, mający teraz piękny zapach i delikatny posmak lawendy. Lawendowy cukier przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiczku, by nie nabrał wilgoci. 

Uwaga: jeśli chcesz przygotować więcej lawendowego cukru, np. w prezencie dla przyjaciółki lub mamy, wykorzystaj przesiane kwiaty ponownie! Jeszcze raz zasyp je cukrem, a uzyskasz podobny efekt jak za pierwszym razem!

Gotowego cukru możesz używać zarówno do wypieków, jak i deserów, dżemów, konfitur czy koktajli. Wspaniale urozmaica także aromat herbaty. Trzeba tylko pamiętać, aby używać go z rozwagą, ponieważ intensywny zapach lawendy może zdominować całą kompozycję smakowo-zapachową potrawy, nadając jej nieco „mydlany” posmak!

 

A może któraś z Was próbowała już przygotować cukier lawendowy albo korzysta z niego na co dzień? Jeśli tak, zachęcamy do podzielenia się swoimi spostrzeżeniami i najlepszymi pomysłami na jego wykorzystanie!