Name: Conchiglie Rigate z szafranem, kaparami i rodzynkami
Ingredients: 200 g makaronu Malma Conchiglie Rigate; 3 łodygi selera; oliwa z oliwek; 20 g orzeszków pinii; 20 g kaparów małych; 6 dużych zielonych oliwek; Szczypta szafranu namoczonego w łyżce wody; 1 łyżeczka octu winnego; 50 g rodzynek; 20 g posiekanej pietruszki; Starta skórka cytryny; 1 ząbek czosnku; Sól, pieprz; Parmezan

Składniki na danie – Conchiglie Rigate z szafranem, kaparami i rodzynkami:

200 g makaronu Malma Conchiglie Rigate
3 łodygi selera
oliwa z oliwek
20 g orzeszków pinii
20 g kaparów małych
6 dużych zielonych oliwek
Szczypta szafranu namoczonego w łyżce wody
1 łyżeczka octu winnego
50 g rodzynek
20 g posiekanej pietruszki
Starta skórka cytryny
1 ząbek czosnku
Sól, pieprz
Parmezan

Przygotowanie:

Makaron gotujemy według zaleceń producenta.

Łodygę selera kroimy na małe kawałki i przesmażamy z posiekanym ząbkiem czosnku. Dodajemy kapary, oliwki, rodzynki i orzeszki pinii. Przesmażamy chwilę, a następnie dodajemy szafran wraz z wodą, w której się moczył, oraz ocet winny.

Dodajemy od razu makaron i dokładnie mieszamy. Całość posypujemy natką pietruszki i tartym serem.