Co robić, gdy bolą stawy? Pomoże ci także dieta! Przepis na zupę odbudowującą kolagen

Jeśli Twoim problemem są zniszczone i bolące stawy to oprócz dobrego ortopedy i fizjoterapeuty zdecydowanie potrzebujesz dobrego dietetyka.

bolące-stawy-co-robić

Elementem terapii musi być odbudowa kolagenu – bo ten jest głównym budulcem pozakomórkowej struktury szkieletowej. Pamiętaj że suplementacja wapniem i witaminą D nie przyniesie poprawy bez jednoczesnej odbudowy kolagenu.

A kolagen nie jest białkiem jednorodnym. Wyodrębniono z tkanek ludzkich 19 typów kolagenu zbudowanego z 30 różnych łańcuchów polipeptydowych. Chociaż wiele z typów kolagenu występuje w śladowych ilościach, ich funkcja jest kluczowa w  kształtowaniu fizycznych właściwości tkanek.

Oczywiście możesz kolagen uzupełniać za pomocą suplementów lub możesz podejść do sprawy systemowo przygotowując wywary na bazie rozgotowanych produktów zawierających kolagen. Dziś daje przepis na fajną zupę rybą – z całej ryby (to ważne żeby była z głową i wszystkimi ośćmi). Ważne też żeby ryba i warzywa była z hodowli organicznych. Gotujemy wywar przez 2-3 h.

Pamiętajcie też o witaminie C np. o świeżej pietruszce do posypania zupy. To źródło witaminy C niezbędnej żeby Wasz  kolagen „dojrzewał”. Enzymy odpowiedzialne za te reakcje to hydroksylazy (lizylona i prolinowa) . Będą pracować dobrze, tylko jeśli dostarczysz witaminę C w optymalnej ilości. Poważnym błędem wielu osób jest suplementacja preparatami z kolagenem bez witaminy C .To zupełnie bez sensu i NIE przyniesie żadnego wymiernego skutku.

Składniki:

  • dorsz – zostawić głowę i korpus
  • włoszczyzna: marchew, pietruszka, seler, por, koper
  • ryż
  • przyprawy:
    liść laurowy
  • ziele angielskie
  • sól
  • pierz
  • imbir
  • gałka muszkatołowa

Do posypania : natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Rybę gotować w wodzie z liściem laurowym, zielem angielskim i plastrami pomarańczy przez 3-4 h. Bardzo dokładnie przecedzić, do wywaru dodać obrane i pokrojone tak jak do rosołu warzywa. Gotować do miękkości, wyjąć warzywa, wsypać ryż, gotować, dodać pozostałe przyprawy, gotować do miękkości makaronu, dodać śmietanę i drobno posiekany koperek, można dodać pokrojoną w kostkę lub półkrążki marchewkę – będzie bardziej kolorowa. Posypać natką pietruszki.
Autor: Prof. dr hab. n. med. Ewa Stachowska

PrEwa-Stachowskaof. dr hab. n. med. Ewa Stachowska – biochemik i specjalista z dziedziny żywienia człowieka. Kieruje Zakładem Biochemii i Żywienia Człowieka Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie. Specjalizuje się w dobieraniu sposobu żywienia dla osób z nasilonym procesem miażdżycowym, które przeszły operację przeszczepu nerki oraz badaniami nad wpływem lipidów na proces zapalny. Właściciel poradni Dietetica  www.dietetica.com.pl

Oceń ten artykuł:

1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (95 głosów, średnia: 4,54 z 5)
zapisuję głos...
Komentarze
  1. Żanett  13 czerwca 2015 10:25

    Dodałabym do tego jeszcze picie ziół – jest kilka, które pomagają w tego typu problemach.

    Odpowiedz
  2. lilkawodna  13 czerwca 2015 16:00

    Nie wiedziałam wielu rzeczy, dziękuję za ten artykuł.

    Odpowiedz
  3. j.dudek71  13 czerwca 2015 16:36

    Dieta to podstawa!

    Odpowiedz
  4. Wusia  13 czerwca 2015 20:39

    Na pewno wypróbuję.

    Odpowiedz
  5. martucha180  14 czerwca 2015 08:30

    Sceptyczna jestem co do tego przepisu i jego efektu

    Odpowiedz
  6. macierzanka  14 czerwca 2015 18:05

    Mam problemy ze stawami ,więc zrobię zupkę z dorsza.

    Odpowiedz
  7. bbo  15 czerwca 2015 08:37

    Dobra zupka nie jest zła, a jeśli przy okazji jeszcze pomaga na inne schorzenia.

    Odpowiedz
  8. Patriszia  16 czerwca 2015 07:20

    Ciekawe czy taka zupka by pomogła. Chętnie wypróbuję

    Odpowiedz
  9. gosia141088  7 lipca 2015 11:26

    trzeba spróbować

    Odpowiedz
  10. efffciaa  14 kwietnia 2016 12:05

    O natce pietruszki słyszałam , że jest zdrowa , chociaż jej nie lubię ! ale nie wiedziałam , że może mieć cokolwiek wspólnego z kolagenem . A kolagen to ważny składnik diet .

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany