Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy

Pożywna biała zupa rybna na jesień

Składniki:

200 ml kwaśnej śmietany 12% np. „Piątnica”
150 ml słodkiej śmietanki 30% np. ,,Piątnica”
1 ½ litra wody
100g marchwi
70g selera
3 liście laurowe
4 ziela angielskie
1 średni pomidor
700g fileta z dorsza
1 łyżka mąki
50g pora (jasna część)
1 pęczek koperku
sól, pieprz, sos sojowy do smaku

Wykonanie:

Do osolonej wody dodać liście laurowe, ziele angielskie, pokrojoną w kostkę marchew i seler. Gotować, aż warzywa będą miękkie. Następnie dodać pokrojonego w grubą kostkę fileta z dorsza. Połączyć obie śmietany z mąką, zahartować i wlać do zupy. Por pokroić w cieniutkie półkrążki, pomidora w średnią kostkę i dodać do garnuszka. Doprawić do smaku pieprzem i sosem sojowym. Gotować zupę 2 minuty na wolnym ogniu, następnie wyłączyć i dodać posiekany koperek.

Smacznego!

Rada: Zamiast fileta z dorsza można użyć innej białej ryby lub połączyć dwa lub trzy gatunki. Jeżeli ktoś jest smakoszem owoców morza, może dodać krewetki lub małże. Dla lubiących ostre smaki proponujemy gotową zupę posypać płatkami chili.