Angielski podwieczorek z bezą i mrożonymi owocami

Ten pomysł na deser przygotowali dla Was eksperci Ahmad Tea London.

Składniki na: Angielski podwieczorek z bezą i mrożonymi owocami

Ciasto:

• 4 jajka
• 200 g cukru
• 120 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• bardzo drobno zmielone liście herbaty English Afternoon Ahmad Tea London

Beza:

• 3 białka
• 150 g cukru
• 4 łyżki syropu malinowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Posypka:

• mrożone owoce
• wiórki kokosowe
• płatki migdałów
• bita śmietana
• cukier puder

Sposób przygotowania ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj blachę wykładając ją papierem do pieczenia.
2. Ubij białka jaj, stopniowo dodając cukier, aż pojawi się sztywna piana.
3. W osobnej misce ubij żółtka i dodaj resztę cukru, aż masa będzie gęsta.
4. Do miski z żółtkami dodaj ubite wcześniej białka, a także mąkę, proszek do pieczenia, bardzo drobno zmielone liście herbaty English Afternoon Ahmad Tea Lodnon, ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli i wszystko delikatnie wymieszaj.
5. Masę przełóż do blachy i włóż do piekarnika na 15 minut.
6. Ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Sposób przygotowania bezy :

1. Białka ubijaj stopniowo, sukcesywnie dodając cukier, ekstrakt waniliowy oraz syrop malinowy. Masę ubijaj do momentu, aż uzyskasz sztywną pianę.
2. Rozłóż ciasto równomiernie w okrągłej blasze, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Włącz piekarnik i nagrzej do 110 stopni, piecz przez godzinę, aż beza będzie sucha i chrupiąca na zewnątrz. Następnie ostudź ją.

Dekoracja ciasta i ostatnie kroki:

1. Za pomocą dużej filiżanki wytnij z ciasta koła i posmaruj je warstwą bitej śmietany o grubości 1 cm.
2. Pokrusz bezę i posyp nią kawałki ciasta z bitą śmietaną.
3. Ciastko posyp rozmrożonymi owocami, wiórkami kokosowymi, migdałami oraz szczyptą cukru pudru.