Przepis na pappardelle z grzybami jest autorstwa Piotra Ceranowicza – eksperta marki Lubella oraz uczestnika 3. edycji programu Top Chef.

Przy takiej ilości grzybów, która jest niezbędna do tego dania – ekonomicznie będzie zebrać je własnoręcznie. Sprawdź jesienią, gdzie na grzyby pojechać by zebrać a następnie ususzyć lub zamrozić borowiki i podgrzybki.

Składniki na Pappardelle z grzybami:

Makaron Lubella Inspiracje Pappardelle (1 op.)
Borowiki lub podgrzybki (300g)
Cebula (1 szt.)
Czosnek (6 ząbków)
Świeży majeranek
Białe wino (100ml)
Masło (200g)
Sól, pieprz
Olej

Przygotowanie:

Makaron gotujemy według zaleceń producenta na opakowaniu.

Na oleju przesmażamy posiekaną cebule i czosnek, następnie dodajemy pokrojone grzyby i na dużym ogniu smażymy do momentu, aż się zrumienią. Doprawiamy solą oraz pieprzem i dodajemy majeranek. Całość zalewamy winem i czekamy, aż się zredukuje. Na końcu dodajemy zimne masło i szybko mieszamy by sos zgęstniał.

Makaron łączymy z sosem i podajemy z kieliszkiem białego wina.