Składniki na danie – Penne z migdałowym pesto:

– 200 g makaronu Malma Penne

– 15 g orzeszków pinii

– 15 g migdałów

– 30 g liści świeżej bazylii

– 2 łyżki stołowe utartego parmezanu

– 50 ml oliwy z oliwek

– pieprz ziołowy, sól do smaku

Dodatkowo do dekoracji: parmezan, pietruszka, pomidorki koktajlowe.

Przygotowanie:

Bazylię i wstępnie rozdrobniony czosnek miksujemy przez chwilę w blenderze na niskich obrotach (pesto nie powinno mieć gładkiej konsystencji), a następnie dodajemy podprażone wcześniej na patelni orzeszki i migdały. Dokładamy ser i oliwę, mieszamy delikatnie łyżką. Doprawiamy do smaku. Do ugotowanego makaronu dodajemy pesto. Danie podajemy posypane parmezanem, przystrajamy pietruszką i pomidorkami koktajlowymi.